Feliz y bendecido día, hoy quise Consentir a mi Familia y decidí hacer unas ricas catalinas con dulce de Lechoza.
Para la masa utilice:
1 kg de harina de trigo.
1 panela de kilo.
1 Pizca de Bicarbonato.
Para la masa debemos poner a hervir 2 litros de agua si la panela es de kilo hay que dejarla hervir hasta llegue al punto de estar espesa, debemos dejar enfriar y luego agregamos la harina para luego amasar,hasta el punto de que la masa no encoja si no que pueda quedar estable
Para el dulce Necesite
6 kg de Lechozas verdes.
50 gramos de Aliños Dulce.
1 kg de azucar.
Las Lechozas la pelamos,la lavamos muy bien,luego la rallamos.
Al tener listas las Lechozas se colocan a fuego lento al empezar a hervir le agregamos el kilo de azúcar y los aliños dulces.
El dulce debe quedar bien cocido, es decir hasta que se vea doradito.
