LA LECHE Y SUS DERIVADOS
La leche es un alimento super nutritivo y muy completo, entre muchos otros alimentos. La leche es contenedora de muchas proteinas y vitaminas que son importantes para el organismo de los seres humanos, este alimento se encuentra compuesto por proteinas, potasio, calcio, carbohidratos, vitaminas A, B y C ideales para mantener sano nuestro cuerpo. Mas sin embargo muchos especialistas recomiendan como consumir la leche de manera prudente para no abusar y provocar daños en nosotros al consumir excesivamente este alimento. Varios especialistas poseen diferentes argumentos, pero muchos de ellos han llegado a la conclusion de que la leche puede provocar diabetes tipo 1, ya que este productos y sus derivados libera muchos componetes de grasas saturadas, que no son beneficiosas para el organismo.
Existe un porcentaje minimo de personas que son INTOLERANTES A LA LACTOSA y esta no es mas que un tipo de azucar que se encuentra en la leche y sus derivados, y para poder comir alimentos que la contengan los intestino deben de estar segregados de una enzima llamada lactasa. Aunque es muy bajo el porcentaje que poseen esta condicion esta recomendando sustituir este alimento por queso o yogures, y la llamada leche de soja.
