Todos los seres vivos necesitamos alimentarnos, con la finalidad de crecer y desarrollarnos y a su vez mantener condiciones estables o equilibradas para mantener la vida.
Nosotros comemos principalmente porque nos da hambre, pero además de satisfacer nuestro estomago, satisfacemos nuestro organismo cubriendo necesidades básicas para el buen funcionamiento de órganos y sistemas.
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¿Qué es la alimentación?
Es el aporte de energia y materia que aportan los alimentos que ingresan al organismo. Este proceso costa de varias etapas:
- Ingestión: Cuando ingerimos el alimento
- Masticación: Para llevar el alimento a su más mínima expresión.
- Deglución: Cuando por fín tragamos el alimento.
Una vez que se cumplen estos procesos o etapas nuestro sistema digestivo, se encarga de digerir y absorber esos alimentos previamente consumidos utilizando los nutrientes, vitaminas, minerales, carbohidratos y otros, con la finalidad de sacarle el máximo provecho a los que realmente necesita nuestro organismo y los que no son tan necesarios pues simplemente son desechados a través de las heces, de la orina, del sudor y el aliento (en menor proporción.)
Existen ciertas leyes llamadas "Leyes de la Alimentación" encargadas de orientarnos o guiarnos para comer adecuadamente.
Ley de la Cantidad: Esta ley nos dice que la alimentación debe ser completa y suficiente para cubrir las necesidades del organismos.
Ley de la Calidad: Se debe integrar todos los grupos de alimentos, haciendo una comida balanceada para brindar mejores beneficios al organismo.
Ley de la armonía: Las raciones de los alimentos a consumir conjuntamente con sus contornos deben guardar cierta proporción entre si.
¿Qué son los nutrientes?
Los podemos dividir en:
MACRONUTRIENTES: En este grupo entran las proteínas, carbohidratos y grasas, su ingesta debe ser mayor a 100mg/día.
MICRONUTRIENTES: Lo integran las vitaminas y minerales teniendo en cuenta que la ingesta debe ser menos a 100mg/dia.
Para que haya un equilibrio la ingesta de alimentos debe ser igual al gasto energético, si esto no se cumple se activan diversos trastornos alimenticios como la desnutrición y la obesidad.
- Si hay mayor ingesta que gasto energetico= OBESIDAD , porque la persona solo come y no gasta o quema calorías.
- Si hay menor ingesta y mayor gasto energetico = DESNUTRICION.
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MAL NUTRICION
El balance energético seria negativo porque habrá mayor gasto de energía que ingesta de alimentos, y el organismo para mantener la vida va agotando todas las reservas que quedan guardadas.
Una malnutricion cursará con:
- Déficit de masa muscular
- Déficit de potasio y demás electrolitos
- Decaimiento
- Resequedad en la piel y mucosas
- Alteraciones del Sistema Nervioso Central.
Estas pueden ser por diversos factores tanto económicos, sociales y culturales, por situaciones de estrés, enfermedades crónicas, hospitalizaciones, diarreas, vómitos etc.
OBESIDAD
Excesiva acumulación de Grasa en el organismo debido a un equilibrio calórico positivo donde hay mayor ingesta de alimentos que gasto energético. Hay un significativo aumento de peso y condiciones de salud que se pueden ir agravando en cada individuo obeso.
Aparecen enfermedades como:
- Diabetes mellitus
- Hipertensión arterial
- Dislipidemias
- Artrosis
- Ciertos tipos de cáncer
*Se afecta el sistema respiratorio, teniendo la persona dificultad para respirar.
*Afección del sistema endocrino y renal.
*Los obesos pueden padecer de infartos.
*Piel se observan estrías
*Dificultad para caminar, dolor en articulaciones (Rodillas)
*En mujer dificultad reproductiva, trastornos como irregularidad de la menstruación.
*Trastornos psicológicos, destrucción de la imagen, depresión, baja autoestima.
Para saber si estamos en un peso adecuado podemos utilizar esta formula, que es el indice de masa corporal.
IMC : Peso (kg) / talla2 (mt)
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Con esta tabla podemos autoevaluarnos.
Debemos aprender a comer saludable, para evitar la obesidad, adecuarnos culturalmente que no es más saludable quien sea más robusto, o gordito y gordita, es más saludable quien tenga energía proporcionada por alimentos realmente saludables, frutas, verduras, proteínas, vitaminas y minerales. Evitemos el consumo excesivo de grasas y comida rápida.
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Incentivemos a los niños por lo natural por meriendas ricas en vitamina que le serán de gran ayuda para su buen desarrollo y crecimiento.
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Si nos alimentamos bien hoy nuestro cuerpo no sufrirá mañana
