Mis queridos amigo@s, compañer@s, hoy les compartiré una receta, que de hecho, ha sido parte de la comida de este día.
Tiempos de escasez y de carestía, pero también de volver la mirada a los vegetales, siempre saludables y prestos a protagonizar los platos más versátiles. En esta época de tanto calor, una buena alternativa refrescante y muy digestiva.
Los ingredientes: lechuga, aguacate y maíz, son muy ricos en vitaminas y minerales, que favorecen definitivamente nuestra salud, ayudando a prevenir enfermedades y favoreciendo la salud intestinal, de la sangre y de los huesos.
Es importante inculcar en los niños, el valor en el consumo de frutas y vegetales.
Les comparto mi receta:
Ensalada de Lechuga con aguacate y maíz
Ingredientes:
Lechuga romana (bien lavada con agua y vinagre)
Aguacate (palta)
Maíz tierno (fresco o enlatado)
Una vinagreta de su preferencia (yo usé vinagre de vino, sal, un punto aceite y un poco de hierbabuena o menta)
Preparación:
Lavar bien y disponer de los vegetales mencionados.
Picar la lechuga con las manos y refrigerar durante 5 minutos, para que esté muy crocante.
Picar el aguacate, según el gusto en lonchas o trocitos. Mezclar en un bol o ensaladera, la lechuga, maíz y aguacate.
Preparar la vinagreta y guardar para el momento de servir la ensalada.
Para aderezar cada plato, agregar la vinagreta con el toque especial, un poquito de hierbabuena o menta.
Sé que muchos ya gustarán de usar la hierbabuena, pero mi toque especial, es que utilizo un sobrecito de te de hierbabuena o menta. Fácil de encontrar y con un delicioso sabor concentrado.
Una ensalada nutritiva, saludable, digestiva y muy, muy fresca, para los días de calor.
