¡Saludos apreciad@s amig@s de Steemit!
Cuando estuve listo para servir como administrador hotelero; me presenté al gerente, y la primera instrucción que recibí fue: - preséntese en el bar como nuevo mesero; póngase a las órdenes de la jefe María; mejor conocida como “María cócteles” allí va a permanecer 3 días, nadie va a saber que serás uno de los administradores. Aprende todo lo que puedas de María; al cuarto día vuelves e inicias tus labores; para nosotros, el arte de la coctelería es fundamental.-
Cuando llegamos a la Botigueta del gintónic, recordé esta conversación de antaño; y en las próximas líneas compartiremos breves pinceladas sobre la experiencia del -Gin Tonic- o del arte de la preparación y degustación de esta popular e inofensiva bebida. Y como dicen los irlandeses: “Brindemos para que nunca bebamos algo peor”
Este nuevo rincón esta especializado en la más variada gama de ginebras, tónicas y lo que se necesite para preparar y degustar un buen Gin tonic. También ofrece botánicos, aceites e infusiones; y lo más interesante:- puedes degustar los Gin, antes de que hagas la inversión en la tónica y en la ginebra; esa novedad nos ha parecido muy especial.
Por lo pronto nos centraremos en el- Gin Tonic- bienvenidos…
Algo de historia; en 1811 J.J. Schweppe siendo joyero, residente en suiza , inventó un sistema novedoso de introducir burbujas de dióxido de carbono en el agua envasada en botellas. Produciendo una bebida gaseosa de maravilla; que gustaría a 8 de cada 10 que la probaron. Entonces Schweppe se traslada a Londres e inicia la compañía que lleva su nombre.
Allí hicieron furor estas bebidas, junto a las sodas de frutas. Pero fue hasta 1870, luego del ascendente crecimiento de una nueva industria: “los jarabes medicinales”. Entonces a la compañía de J.J.Schweppe se les ocurrió añadir quinina; que es un alcaloide natural con propiedades antipiréticas, antipalúdicas y analgésicas; que, junto con el extracto de naranja, resultó ser una bebida muy refrescante a la que llamaron : - agua tónica- Ingrediente del Gin-Tónic.
Fue en las tropas inglesas donde a un alto militar, se le ocurre añadir a la ya conocida agua tónica -ginebra - que tenía un alto volumen de alcohol; y además a la ginebra se le atribuyen propiedades o milagros medicinales. El general lo que quería era celebrar las múltiples victorias de los ejércitos ingleses en su colonización. Luego, observaron que los soldados en la India mejoraron o sanaban de la enfermedad de la malaria, con este combinado. De ahí el comienzo del apetecido: “Gin Tonic” que también tiene su día mundial desde el 2010; siendo el 19 de octubre.
Por estos días en La Escala- España, propiamente se está promocionando y resaltando esta tradición y gusto, para mostrar novedades y variedades de esta legendaria bebida; los establecimientos “Waikiki” y “la Botigueta del gintónic” nos han abierto sus puertas y apoyado para compartir estas líneas; agradecemos de corazón su aporte y favor.
Entonces, compartiré sencillamente las enseñanzas que recibí de María Cócteles. 1. Los cocteles son una cortesía donde quieras que llegues, decía María; por tanto, sé cortés en tu hogar u oficina. En los hoteles y bares acostumbran a ofrecer el cóctel de bienvenida; es un halago y una muestra de amistad e importancia hacia el visitante; difícilmente el huésped se reúsa; a lo poco dirá: - bajo de licor o sin licor. Y no se diga en las fiestas y recepciones, debe ser una ley, el Gin-tónic.
Es el más popular y sencillo de preparar; se deberán tener copas grandes en el refrigerador; cuatro Cubos de hielos, para los 50ml.de ginebra que lleva una preparación regular; el casco de limón no se deberá exprimir, sólo sirve para decorar y dar un ligero aire del cítrico. Para media preparación; se le adicionan 3 cubos de hielo y 30ml. de ginebra; la tónica va en proporción a la concentración de la ginebra; el maestro del bar es quién dará las indicaciones,
de acuerdo a la ocasión. De igual forma la decoración con frutas también puede variar.
El camarer@ o meser@, siempre deberá estar entrenado para la pregunta: ¿La dama va a querer medio o regular el coctel?
El Gin-Tónic , es tan popular que ha recibido la aceptación del público mundial, sin excepción; vale destacar la moderación.
María decía que la aceptación o el rechazo del coctel de cortesía es el indicador del estado actitudinal del huésped; la tarea y habilidad del meser@ / camarer@ es crear el ambiente propicio para hacer sentir bien al recién llegado.
Agradecemos a los compañeros virtuales que nos siguen; ¡les dejamos con nuestro virtual abrazo!
#disfrutalavida #lugaresmagicos
