Hola, hola amigos de steemit, el día de hoy quisiera platicarles un poco de una fruta que además de exótica es preciosa , me refiero a la Carambola o "Star fruit" y eso se debe a la forma que tiene cuando se le corta, si ustedes la parten en rebanadas les va a quedar un estrella de cinco picos, en mi familia la consumimos en refresco y a veces, cuando la probamos y no está tan ácida, botaneamos con ella, pero si eres un poco aventurero puedes utilizarla para múltiples recetas, es todo un reto a la imaginación para quienes gustamos de la cocina.
Bueno, dejen les platico un poco de la carambola, es una fruta de climas tropicales, su color es amarillo intenso cuando está madura y su sabor es ácido y un poco dulce, pero predomina el sabor ácido. Es rica en vitamina A, C y Oxalato de calcio, además de su alto contenido en potasio y fibra, esto último es importante si sufres de estreñimiento.
Es perfecta para quienes están a dieta, desean bajar de peso o en un plan de mantenimiento, pues está compuesta principalmente por agua y su aporte calórico es muy bajo, además de brindarnos los beneficios de la fibra y su sabor tan delicioso.
Pero como en todo, no debemos abusar de su consumo, en especial las personas que sufren problemas renales, estos deben evitarla, pues de acuerdo a estudios médicos, su contenido elevado de oxalato de calcio puede promover la formación de cálculos en los riñones.
Ahora ya sabemos un poco más de la Carambola, en casa de mis padres hay un árbol que está dando carambolas todo el año, me considero muy afortunada, pues mientras las demás personas pagan un precio muy elevado por unas cuantas, yo me doy el lujo de congelarlas para tener a mano todo el año.
Hoy les mostraré paso a paso como hago mi agua natural de carambola, así es como la preparaba mi papá y así es como, en base a mi experiencia, tiene mucho mejor sabor.
Necesitaremos:
-Carambolas (la cantidad será de aproximadamene unas 4 carambolas si desean hacer unos 2 litros de agua fresca)
-Azúcar
-Limon
-Agua
Y como instrumentos para su elaboración haremos uso de:
-Licuadora
-Cedazo o Colador
-Cuchara para mover el agua.
Empezaremos lavando las carambolas, bueno, este es mi comienzo porque las mías vienen hasta con tierra de donde las recogemos del suelo.
Una vez que ya las tenemos lavadas y secas, procedemos a rebanar las orillas de cada relieve, esto para qué se preguntara, pues realmente no sé, pero así me dijo mi abuelita que lo hiciera y si lo dice ella, debe ser verdad.
Tomamos nuestro colador y lo ponemos sobre la jarra que agarramos para nuestras aguas frescas, vaciamos por partes el licuado de Carambola sobre el colador y poco a poco vamos golpeando para que baje solo el líquido, repetimos hasta que terminamos con el licuado en el vaso de licuadora.
Le echamos el jugo de dos limones y mezclamos...
Me encanta tomarla, justo ahora estoy pensado en elaborar una mezcla de marinado con carambola... mmm luego les cuento que tal me va, les agradezco y espero les guste cuando la hagan.
Todas las fotografías las tomé con una cámara Cannon Rebel y fueron inspiradas por el hermoso color y aroma de las carambolas que me regaló mi mamá.
Quiero agradecer a la comunidad @Cervantes por el apoyo que he tenido de todos sus miembros, ustedes chicos y chicas con increíbles y verdaderamente hacen que uno se llene de motivación.