Saludos amigos el día de hoy comparto con la comunidad una preparación excepcional: Panquecas de pasta cruda, usaremos pasta como sustituto de la harina de trigo para realizar panquecas tradicionales, es ideal para resolver esos días que no tenemos harina para el desayuno.
La falta de harina de trigo no nos va a detener, solo necesitamos un poco de planificación para realizar esta receta, ya que la pasta no debe ser cocinada, solo requiere hidratarse por varias horas. Dejarla toda la noche el tiempo ideal y así estará lista para la hora del desayuno.
| Raciones | Dificultad | Tiempo | Tipo de comida | ||
|---|---|---|---|---|---|
 | 4 personas | fácil | 10 minutos | desayuno | |
Ingredientes:
200 gramos de pasta en cualquier presentación (espaguetis, tallarines, macarrones, plumitas, tornillo, etc.)
Una taza de leche.
Un huevo.
Azúcar al gusto.
Una cucharadita de polvo de hornear.
Una cucharadita de esencia de vainilla o mantecado.
Procedimiento:
Colocar la pasta cruda en un bol grande y cubrir con un litro de agua fría, dejar hidratar toda la noche.
A la mañana siguiente colar la pasta para eliminar toda el agua.
A continuación, agregar todos los ingredientes en la licuadora a excepción de la leche líquida, la cual incorporaremos poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Ahora cocinamos las panquecas en una sartén antiadherente, por ambas caras hasta dorar.
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