Los ingredientes para decorar un pastel pueden estar en nuestra cocina sin nosotros saberlo, solo necesitamos un poco de ingenio y creatividad para descubrir nuevas opciones, como anécdota les comento que para la receta del pastel que hoy les presento había comprado todos los ingredientes para el bizcocho, pero olvidé comprar los necesarios para realizar una cubierta, en vista de ello improvisé y el resultado fue una divertida decoración con merengue y cereal, el pastel además de delicioso quedó muy bonito, si quieres conocer los detalles de esta preparación quédate a disfrutar de esta receta.

Ingredientes.

Bizcocho:

1. Un kilo de harina de trigo leudante.

2. Un kilo de azúcar.

3. 500 gramos de margarina.

4. Dos tazas de leche líquida.

5. Ocho huevos.

Merengue:

1. Cuatro huevos (solo las claras).

2. Una taza de azúcar.

3. Media taza de agua.

Opcional:

1. Canela en polvo.

2. Cereal.

Pasos previos:

1. Precalentar el horno a 175º C / 350º F.

2. Seleccionar un molde idóneo para un kilo de bizcocho, engrasarlo con una capa delgada de margarina y espolvorear harina de trigo, este paso es importante para desmoldar fácilmente.

Preparación:

Usando una cuchara de madera o una batidora manual mezclar la margarina con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar solo las yemas de ocho huevos y continuar batiendo.

Añadir harina poco a poco sin dejar de mezclar.

Para dar la consistencia deseada a la mezcla se debe intercalar leche y harina a la mezcla.

Batir las claras de ocho huevos a punto de nieve y agregar en forma envolvente a la mezcla principal.

Verter en el molde y hornear durante una hora, transcurrido este tiempo es conveniente comprobar la cocción pinchando con un palito de madera, si sale nuestra torta esta lista. Dejar reposar a temperatura ambiente para luego desmoldar nuestro bizcocho, mientras tanto podemos preparar el merengue de la decoración.

En una olla pequeña disolver una taza de agua y media de azúcar, llevar al fuego hasta formar un caramelo.

Batir a punto de nieve cuatro claras de huevo, agregar el caramelo caliente y continuar batiendo pos dos minutos.

El merengue está listo en cuanto tenga una textura suave y firme.

Cubrir el bizcocho con el merengue y espolvorear canela para aromatizar.

Para dar color a la decoración del pastel podemos colocar un toque de cereal en la cobertura.