Saludos compañeros Steemians bienvenidos a la cuarta entrega de la serie "conociendo Mérida” donde relato mi experiencia durante la primera visita que realicé al estado andino venezolano. Esta publicación está dedicada a la comida típica que pude probar en mi estadía, quise arriesgarme a probar sus sabores y salir de lo común a la hora de pedir el menú, si quieres probar algo diferente, quédate este post es para ti.
Trucha en salsa de maíz.
La trucha es un pescado de agua dulce típico del estado Mérida, estos peces son criados en tanques de agua fría hasta que alcanzan el tamaño óptimo para la venta, este método de producción es llamado truchicultura.
Probar este pescado por primera vez fue agradable, su sabor es suave y por eso creo que siempre lo sirven relleno o con alguna salsa que realce su sabor. Lo comí acompañado de arroz, yuca, ensalada de gallina, aguacate y tajadas de plátano frito.
Hamburguesa del huerto.
Es una Hamburguesa al estilo gourmet con vegetales propios del estado, tenía carne, tomate, lechuga, berenjena salteada, champiñones y cebolla caramelizada, la sirvieron acompañada de papas hornadas y orégano. Me pareció deliciosa y saludable.
Pisca andina.
Es una sopa preparada a base de papas, cilantro, huevo y leche, acompañada con arepa andina es del desayuno típico de los merideños, en dos ocasiones desayuné con esta sopa y me encanto, porque con el frío de la mañana mi cuerpo agradeció la sopita caliente.
Pastelitos andinos.
Es otro de los desayunos típicos, es una masa de harina de trigo frita, su relleno puede ser variado, lo podemos pedir de trucha, queso y papas o carne y arroz. Lo acompañamos con “pico de gallo” que es una salsa a base de tomate, cebolla y cilantro, y de bebida un jugo de fresas merideñas. ¡Que más le puedo pedir a la vida!
Miche callejonero.
El miche es la bebida alcohólica autóctona del estado, la elaboran a partir del destilado del hinojo mezclado con guarapo de caña, este que compramos es más dulce porque contiene miel, el miche se toma en shot puro para calentar el cuerpo en las noches frías, tiene un alto grado alcohólico y específicamente el callejonero se consigue solo en Mérida.
Fresas.
Mérida es un estado productor de fresas por excelencia, por ello podemos comprarlas a un precio asequible en cualquier esquina, también las podemos comer en postres como las fresas con crema.
Comida rápida – hamburguesa 4 x 4.
Esta exageración de hamburguesa la pedimos en un “carrito de perros” en una calle del centro de Mérida, se llama 4 x 4, tiene cuatro pisos y contiene carne, pollo, chuleta, chorizo, huevo, queso, lechuga, tomate, salsas y papas fritas. Es la especialidad de la casa y quede sin palabras.
