El plato favorito por la mayoría de personas durante un día de playa son los famosos tostones, por ser un aperitivo económico y delicioso, seguramente los has disfrutado a la orilla del mar, pero si no has tenido la oportunidad te comento su composición: se trata de frituras de plátano verde cubiertos de ensalada rayada, queso blanco y aderezado con salsas. Los tostones también son el contorno perfecto para un pescado fresco.
Hoy quise recrear este plato en casa, el resultado fue maravilloso y me sentí como en la playa al comerlos. Si quieres saber los detalles de la preparación quédate, este post es para ti.
Ingredientes, cantidades libres:
Plátano verde (plátano macho).
Repollo (berza o col).
Zanahoria.
Vinagre.
Aceite.
Sal.
Salsas.
Preparación de la ensalada:
Lavar y pelar los vegetales. Rayar la zanahoria y el repollo por separado.
Para preparar la ensalada rayada mezclamos zanahoria y repollo en iguales, aderezamos con vinagre, aceite y sal.
Opcionalmente puede también aderezar la ensalada con mayonesa y refrigerar.
Preparación de los tostones:
Cortar cada plátano por la mitad.
Freír parcialmente, retiramos los plátanos del aceite cuando aún estén blancos.
Machacar con un mazo de cocina los plátanos hasta dejarlos delgados (este es el secreto de su crocancia).
Freír los tostones por segunda vez hasta que se vean dorados y colocarlos sobre papel absorbente.
¡Ahora llegó la parte divertida! Cubrir los tostones con ensalada, queso blanco rayado y nuestras salsas favoritas.
A disfrutar, buen provecho.
“La vida te brinda momentos especiales, sobre todo aquellos que involucran a la playa”. Larry Wilcox.
