Hola steemians amigos!! Si no has probado este delicioso pastel, tu vida está incompleta. ;-D
Soy nueva en la familia Steem, y hoy quiero, en modo de introducción mostrarles la preparación de este rico pastel.
TE INVITO A PROBAR ESTE DELICIOSO PASTEL!
En ésta oportunidad te mostraré cómo preparar un pastel de vainilla francesa y oreo.
INGREDIENTES:
175g de harina.
175g azúcar glass.
175g mantequilla sin sal.
1 cda de royal.
3 huevos grandes.
2cds de leche.
1cda extracto de vainilla
Jarabe:
150g azúcar
150ml de agua
1tz de licor
Cómo preparar Pastel de Vainilla?
Para hacer un riquísimo pastel de vainilla, lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Después, vamos añadiendo tres huevos, pero de uno en uno, de manera que no incorporaremos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Por último, echamos una yema más, batimos bien, e incorporamos una mezcla de harina con levadura, pero poco a poco.
Ponemos el horno a precalentar a 190º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, echamos la mezcla en un molde de silicona, y cuando el horno esté caliente lo metemos aproximadamente media hora, o hasta que veamos que el pastel está hecho.
Mientras se hace, podemos ir preparando el merengue italiano.
Ingredientes para preparar Merengue Italiano:
4 claras.
1 taza de azúcar (250 gramos).
1/2 taza de agua (125 gramos).
Cómo preparar Merengue Italiano?
Cogemos un vaso y vertemos el azúcar y el agua como para hacer un almíbar. Ponemos el fuego al mínimo y removemos sin parar hasta que el azúcar se haya diluído en el agua y quede un almíbar un poco espeso (hasta que comience a hacer burbujitas, que serán unos 5 minutos).
Apagamos el fuego. No debemos dejar que cristalice. Para ello, remover con varillas.
Batimos las claras con la batidora hasta que estén a punto de nieve (densas hasta el punto de que no se despegan del vaso de la batidora). Batimos el almíbar con unas varillas hasta que al levantar las varillas caiga como un hilo. Entonces estará a la temperatura adecuada para incorporarle las claras.
Ponemos las claras batidas en un bol y vamos incorporando el almíbar muy lentamente, en forma de hilo y sin dejar de remover las claras.
El merengue estará listo cuando tenga una consistencia densa pero flexible y se enfríe hasta llegar a temperatura ambiente.
Notas: si el merengue ha quedado un poco acuoso (suele pasar en días con mucha humedad), se arregla con una cucharada de azúcar glass. Si ha quedado seco, un poco de agua y remover con una espátula.
De vuelta a nuestro pastel....!
Una vez tengamos hecho el bizcocho añadimos el glaseado sobre su superficie, cubriéndola totalmente y colocamos galletas oreos a nuestro antojo..Ej.:
¡Delicioso!
Merengue tomado de: https://www.recetario-cocina.com/receta/merengue-italiano/
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