DULCES TÍPICOS MEXICANOS
En todo el mundo los dulces son consumidos por millones de personas desde adultos y niños los cuales son mas exigentes al probar uno y cuando les gusta uno lo único que quieren es probar las veces que puedan pues lo que provocan en el paladar es un efecto agradable y sutil, ya que el sabor no resulta salado, agrio ni amargo. Existen distintos productos de dulces o mejor dicho una enorme cantidad de ellos a nivel mundial y cada país le pone su toque especial. Sin duda es un sabor muy agradable que si pudiéramos comeríamos todos los días y a todas horas, pero en algo que nos puede afectar es en al cuidado de nuestros dientes pues el azúcar hace que se forme un ácido en la boca que los perjudica y los pica, esto puede causar dolores de muelas después de un tiempo. Algo que se recomienda hacer es lavarse los dientes con pasta dental cada vez que coman mucho dulce para que así no se puedan ver afectados.
A continuación les mostrare unos de los dulces mas famosos de mi país:
Merengues
Esta golosina es famosa por su manera en que los vendedores ambulantes la ofrecen pues llevan una mesa plegable ya sea en el hombro o en la cabeza y va por las calles ofreciendo la venta de los dulces que ellos mismos elaboran, gritando ¡Merengueeeeees! ¡Merengueeeeees!. Estos merengues mexicanos se preparan como cualquier otro merengue, con claras de huevo y azúcar. Pero para verse un poco más nacionales se les agrega un poco de pulque. Las sencillas recetas se fueron transmitiendo entre la población de México que utilizaba ingredientes locales como el azúcar de caña, el piloncillo, las pastas de frutas y semillas para elaborar distintos dulces. Realizando así un merengue con su toque adicional y exquisito. También podemos degustar unos famosos “Gaznates”. Que son láminas delgadas de harina que después de ser freídas en manteca, se rellenan de la mezcla del merengue y se hornean.
Palanquetas
La palanquetas son unos de los dulces que mas me gusta comer ya que uno de sus ingredientes son los cacahuates los cuales me encantan y a eso se le adiciona el caramelo. Ademas de ser una golosina las palanquetas son un alimento alto en proteínas, fibra y grasa vegetal, favorecen la disminución del colesterol malo, así mismo contienen vitamina E también minerales como hierro y cobre que oxigenan la sangre.La palanqueta es una barra de cacahuate pelado y sin cáscara mezclado con jarabe de piloncillo, su textura es crujiente, su nombre deriva de la voz ‘papaquili’ que significa feliz o alegre. Esta golosina se las recomiendo mucho en verdad tienen una excelente sabor.
Cocadas
Un dulce que de pequeño consumía mucho eran las cocadas, cada que me mandaban a la tiendita de la esquina pedía dos o tres pues su sabor era y es tan agradable en mi paladar. se distingue por el especial sabor que adquiere al ser horneado y el característico color amarillo de este delicioso dulce. Se prepara con coco rallado, azúcar y yemas de huevo, que al ser horneadas como paso final, adquieren su característico sabor y crujiente textura. Para preparar cocadas se necesitan ingredientes como coco rallado, azúcar morena, una copa pequeña de jerez, leche, yemas de huevo, almendras frescas.
Otro gran sabor que cusa un gran placer en mi paladar y que seguro el que tenga el honor de probarlos tendrá que comprar mas de tres para no quedarse con las ganas de mas.
Alegrias
Este dulce es uno de los productos que mas se consumen en México pues es un buen complemento alimenticio nutritivo. Esta hecho con semillas de amaranto revueltas con miel o azúcar, aunque su mezcla original era con miel de maguey y ademas se le agregan pasas, si tinen duda de donde proviene el amaranto, este proviene del huazontle (una planta comestible). El amaranto tiene bastante historia pues hasta en los tiempos prehispanicos se utilizaba como moneda de cambio, ademas de crear figuras con este mismo para ofrendar a sus dioses.
