El Anisakis que es y como evitar ser infectado por este Parasito Digestivo que esta en el Pescado
Por si no lo sabias hoy en dia podemos encontrar alimentos que nos perjudican gravemente nuestra salud pudiendonos infectarnos de parasitos si no andamos con cuidado ya que los podemos encontrar en comidas muy usuales de nuestra alimentacion como por ejemplo el gran problema que existe en el pescado y con un parasito gusano llamado anisakis que se encuentra en la mayoria de los casos localizado y puede parasitar en mamiferos en las merluzas,atunes,boquerones,sardinas,salmon,calamares y los mariscos mucho cuidado con comer sin seguridad y prevencion estos tipos de pescado suelen ser muy faciles de tenerlos y de ser infectado por Anisakiosis.
Este parasito que se encuentra en estos pescados es muy facil eliminarlo con una simple limpieza perfectas de las visceras,cocinarlo bien a una temperatura de mas de 60º grados durante mas de 15 minutos como tambien congelarlo a - 20º grados mas de 24 horas en la casa.Los microondas estan totalmente prohibidos para cocinar los pescados y tambien no se debe de consumir pescado crudo.
Paises mas Infectados por el Anisakis
Los paises mas infectados por este parasito que viven principalmente en le aparato digestivo de los pescados son España y Japon por una simple razon,porque se consumen mas pescados que en otros paises.
Los resultados aqui en España por infeccion del Anisakis mas comunes se encuentran en los boquerones en vinagre que no se cocinan y se comen medio crudo,por eso con una buena congelacion entre - 20º grados las larvas de este parasito mueren o bien una buena limpieza de las partes mas peligrosas en donde estan viviendo y por ultimo un cocinado perfecto asi estaras seguro de comer tu pescado bien preferido mas tranquilo.
La Union Europea en este asunto ha sido muy riguroso ya que existen muchos controles del pescado y bien los pescaderos han tenido que afrontar este problema dia a dia y se puede decir que podemos estar tranquilos porque la verdad es que esta profesion es muy dura y a la vez muy profesional por lo que hace que tengamos en la mesa y en las pescaderias a unos profesionales muy limpios por esta razon de ser un pais como España unos de los mas consumidores de pescado,pero ojo mucho cuidado con comer estos tipos de pescados mas en invitaciones de amigo en casa restaurantes y otros establecimientos en donde no se encuentren las principales acciones de seguridad que se ha de tener para matar el parasito Anisakis.
Es una de las primeras recomendaciones que se ha de tener en cuenta porque de no ser asi usted tiene una probablidad del 100% de ser infectado por este gusano que esta viviendo en un rico pescado que compras a menudo para comertelo.
En ninguno de los casos se debe de comer el pescado crudo o marinado ya que de ser asi el parasito puede insertarse en tu organismo y estar avisado y mas de ser consciente de todos estas recomendaciones seguramente estaras a salvo de que notes los sintomas mas comunes que se pueden notar detras de ser infectado por el Anisakis.
Sintomas de haber ingerido este Parasito
Los sintomas mas fuertes son dolores de barriga,fiebre malestar intestinal,manisfectaciones alergicas incluso se ha dado casos en que algunas personas infectadas han tenido que someterse a una cirujia de estomago por la fuerte infeccion de estos gusanos por haberle provocado tantos sintomas del Anisakis que han tenido que extraerselos dentro de su estomago.
Hoy en dia es facil ingerir este parasito si no se tiene mucho cuidado en la preparacion cocion congelacion de los pescados mas infectados por estas larvas,en paises como la India el Anisakis esta presente en casi todos los pescados por lo que hay que tener mucha mas precaucion en consumir pescado segun que pais los pescados no se tratan y la manipulacion no es la adecuada.Dado que el Parasito del Anisakis esta extendido por todos los Mares del planeta la solucion mas segura y preventiva es la responsabilidad de cada uno al consumirlo creo que es la mejor conciencia que se ha de tener a la hora de comer pescado.
Este es un video que he querido compartir de una Extaccion en el Estomago del Parasito Anisakis de un paciente por comer Salmon Crudo.
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