¡Hola chicos!
No se ustedes, pero yo AMO con locura las tortas de queso y el chocolate, asi que esta es la combinación perfeeecta.
Los ingredientes para la base son:
- Galletitas de vainilla (tipo Lincoln) 150 gr.
- Manteca (mantequilla) 50 gr.
- Azúcar 1 cda.
- Cacao amargo 2 cdas.
Ingredientes para el relleno:
- Chocolate semiamargo 400 gr.
- Queso crema 300 gr. (usamos Casancrem)
- Azúcar 45 gr.
- Café líquido 2 cdas.
- Crema de leche 350 gr.
Preparación:
Picar las galletitas, no hace falta que queden como polvo.
Añadir las dos cucharadas de cacao en polvo, derretir la manteca y la agregar a las galletitas, mezclar con un tenedor y extender sobre la base del molde (desmontable de 20 cm.) ayudados con el dorso de una cuchara para que quede más lisito.
Dejar enfriar en la heladera y mientras preparar el relleno.
Trocear y fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos o a baño María. Batir el queso, el azúcar y el café hasta obtener una mezcla cremosa, añadir el chocolate derretido (tibio) con la ayuda de una espátula.
Batir la crema y una vez lista,incorporarla a la mezcla anterior. Volcar dentro del molde sobre la base de galletitas y aplanar con la ayuda de una espátula, decora con lluvia y chocolate al gusto.
Tapar con film y llevar a heladera entre 4 a 6 horas, mejor si es toda la noche. Sacar del frío a la hora de servir
¡Disfrutenla!