Hola amig@s, otra vez por aquí con una rica receta, esta vez les preparé "Rolles de Canelas". La receta es muy sencilla y lo mas importantes que a todos les gusta.
Receta para 22 raciones aprox.
INGREDIENTES PARA LOS ROLES DE CANELA
4 Tazas de harina de trigo todo uso
1/3 Taza de azúcar.
1/3 Taza de mantequilla.
1 Cucharada de levadura granulada/seca.
1 Huevo.
PREPARACIÓN DE LOS ROLES:
- Colocar en un bol la harina, sal, azúcar, huevo, la vainilla y la leche.
- Amasar por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, luego dejar reposar por 90 minutos.
Dividir la masa en partes iguales aproximadamente:
. Estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno.
. Derretir 1/4 taza de mantequilla, para pintar la masa cubriendo toda la superficie de forma uniforme.
. Preparar 50 gramos de canela con 1 taza de azúcar, mezclamos muy bien, cubrir toda la masa.El siguiente paso es enrollar cuidadosamente tratando que el cilindro quede del mismo espesor.. (no debemos apretar mucho) hasta llegar al final, para unir colocar agua en la orilla y unir.
. Cortar los roles 1 1/2 cms de grosor aproximadamente.
. Colocar sobre una bandeja como se muestra en la imagen.
. Hornear por de 20 a 25 minutos siempre revisando que no se doren mucho.
- Preparar una mezcla de azúcar glas, queso crema, mantequilla sin sal y esencia de vainilla, para decorar. El glaseado de chocolate es opcional).
Servir caliente...
Buen provecho, disfrutenlo con un buen café