Para hacer fondant se necesita:
- azúcar glass o nevazucar
- gelatina sin sabor
- glicerina
- glucosa
- agua
- esencia de su preferencia
en una olla pequeña agregamos 4 cucharadas de agua y 2 de gelatina sin sabor.
Midiendo el agua
midiendo la gelatina sin sabor, se deja hidratar la gelatina sin sabor
se agrega una cucharada de glicerina
también se agrega una cucharada de glucosa
todo se calienta para que los ingredientes se integren, no se debe dejar hervir.
se utiliza de 300 a 400 gramos de azúcar
se agrega la mezcla a la azucar y se va integrando hasta tener una masa homogénea.
así debe quedar la masa
yo decidí pintar la masa de este color ya que necesito hacer unas rosas para una torta
Aquí hice un pequeño conito y utilice un alambre finito para empezar a hacer las rosas.
con los pequeños círculos se van haciendo los pétalos de las rosas
se van pegando los pétalos.
Algunas rosas terminadas, solo me faltan como 60 jajaja
Gracias por leerme!
Feliz Noche