Holaaa amigos, ¿Como se encuentran? Espero que muy bien. Como siempre vengo a endulzarles la vida, en esta ocasión se trata de un encargo que me hicieron para un evento el cual era la Primera Comunión de un niño.
La señora quería algo muy sencillo así que buscamos opciones y terminamos eligiendo lo que les presento a continuación.
Se trata de unas pequeñas y deliciosas galletas las que normalmente presento pero lo bueno de estas es que pueden ser diseñadas en distintas formas dependiendo del motivo que la persona lo desee.
GALLETAS DE PRIMERA COMUNIÓN
MATERIALES
Para las galletas:
• 400 gr. de margarina.
• 2 Tazas de azúcar.
• 2 Huevos.
• 800 gr. de harina de trigo.
• Polvos para hornear (Polvo royal y bicarbonato).
• Esencia de vainilla o mantecado.
Para la masa flexible (Comestible):
• 1 kg. de neva-azúcar.
• 1/8 Cucharada de cmc.
• Gelatina sin sabor.
• 1/4 Taza de glicerina.
• 1/2 Taza de glucosa.
• Esencia al gusto.
• Agua.
Otros materiales e instrumentos:
• Asistente (Batidora).
• Cortador en forma de cruz, cáliz, velas.
• Bandejas.
• Colorantes (Comestibles).
• Cmc o arequipe.
PREPARACIÓN
- Primer paso: Colocar en un asistente (batidora) los 400 gr. de margarina junto con las 2 tazas de azúcar, batir hasta que ésta esté disuelta luego, agregar a la mezcla los 2 huevos junto con la esencia, seguir batiendo.
Luego agregar los 800 gr de harina de trigo junto con los polvos para hornear.
Finalizado esto, se procede a envolver nuestra mezcla en papel encerado para así refrigerarla aproximadamente una hora, para que así nuestra mezcla o masa tome consistencia.
- Segundo paso: Pasada la hora se procede a sacar de la nevera nuestra masa y extenderla en nuestra mesa previamente enharinada para así poder amasarla y proceder a cortarla con nuestros cortadores.
Cortadas las galletas se procede a llevar al horno por aproximadamente 15 minutos con una temperatura de 350 grados centígrados.
Pasado este tiempo retirar del horno y dejar reposar nuestras galletas por un par de horas, para así poder decorarlas con nuestra masa flexible (Comestible).
- Tercer paso: Con la masa flexible, se procede a decorar nuestras galletitas, para eso haremos uso nuevamente de nuestros cortadores, cuando ya tengamos nuestra masa cortada se procede a adherir a nuestra galleta utilizando arequipe o cmc:
Se realizo el mismo paso con cada una de nuestras galletas:
En el caso de la galleta en forma de vela, la llama se intensifico un poco con un toque de colorante amarillo y naranja quedando de esta forma:
Y luego para finalizar se le realizaron unos pequeños toques estéticos al resto de las galletas con polvo dorado:
También realice otros detalles para el evento como una galleta en forma de hostia la cual fue usada para decorar la torta:
Entre otras cosa también realice los ponquecitos:
Y así finalizo mi jornada laborar ese día, con mucho cansancio pero con mucha satisfacción de cumplir con las expectativas de las personas.
Espero sea de su total agrado mi publicación, saludos.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi celular Moto G 1era generación y claro está, con ayuda de Microsoft Office PowerPoint 2007.
Si les gustan los dulces y todo lo que tenga que ver con gastronomía los invito a seguirme:
No olviden votar 