INGREDIENTES:
5 GOTAS DE ESENCIA DE PIÑA
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
500 GRAMOS DE HARINA
400 GRAMOS DE AZÚCAR
1 TAZA DE LECHE
1 TAZA DE JUGO DE PIÑA ESPESO
8 HUEVOS
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 POTE DE RUEDAS DE PIÑA
1 FRASCO DE GUINDAS ROJAS
2 TAZAS DE AZÚCAR ADICIONAL
6 CUCHARADAS DE AGUA
PREPARACIÓN:
SE MEZCLA LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR Y LAS GOTAS DE LA ESENCIA DE PIÑA, LUEGO SE LE AGREGA LAS YEMAS DE HUEVO Y EL JUGO DE PIÑA Y ENSEGUIDA LA LECHE, LA HARINA SE CIERNE CON EL POLVO DE HORNEAR Y SE LE AGREGA AL FINAL LAS CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE.
CON EL AZÚCAR ADICIONAL Y LAS CUCHARADAS DE AGUA SE HACE U MELADO QUE SE DEJA QUEMAR COMO PARA QUESILLO, SE UNTA CON ESTE MELADO LA TORTERA , AL FINAL SE LE COLOCA ARTIFICIALMENTE LAS RUEDAS DE PIÑA A CAPRICHO, ENCIMA DE ELLAS SE VACÍA LA PREPARACIÓN; SE LLEVA AL HORNO A 300 GRADOS POR 3/4 DE HORA; LISTA SE DESMOLDA CALIENTE PARA QUE NO SE PEGUE LUEGO SE LE COLOCA LAS GUINDS EN EL CENTRO DE LAS RUEDAS DE PIÑA