¿Qué es el colesterol?
Es una sustancia grasa formada por lípidos, que normalmente se encuentra en los tejidos corporales y en la sangre.
¿De dónde proviene el colesterol?
El colesterol puede tener 2 orígenes
-Externo: el que aportan los alimentos que consumimos
-Interno: el colesterol que se fabrica en el hígado
¿Por qué es malo tener niveles de colesterol elevados?
El cuerpo normalmente necesita cierta cantidad de colesterol, pero cuando aumentan las concentraciones de colesterol en la sangre, el exceso de colesterol puede adherirse a la pared de las arterias y formar lo que denominamos placa de ateroma. Estas placas pueden estrechar las arterias e incluso cuando se desprender fragmentos de las mismas puede llegar a ocluirse la arteria y causar un infarto o enfermedad cerebrovascular. Algunas enfermedades como la diabetes, síndrome de ovarios poliquisticos, enfermedad renal y algunos medicamentos (anticonceptivos orales, diuréticos, beta bloqueantes, algunos antidepresivos) pueden provocar aumento de colesterol. También pudiera haber un componente hereditario (trastornos familiares del colesterol).
¿Cuáles son los tipos de colesterol?
-Colesterol total: que los agrupa a todos
-Lipoproteína de alta densidad (HDL): con frecuencia llamado colesterol “bueno”, ya que es el que recoge el colesterol de las paredes de las arterias y lo transporta de vuelta al hígado.
-Lipoproteína de baja densidad (LDL): con frecuencia llamado colesterol “malo", ya que es el que transporta el colesterol desde el hígado al resto del cuerpo y cuando está elevado lo deposita en las arterias.
¿Cuáles son los valores normales del colesterol?
- Colesterol total deseable: menos de 200 mg /dl
- Colesterol LDL deseable: menor a 130 mg/dl (en pacientes con factores de riesgo cardiovasculares se prefiere que sea menor a 100 mg/dl)
- Colesterol HDL deseable: mayor a 45 mg/dl
¿Cómo puedo disminuir mis niveles de colesterol?
En ocasiones se hace necesario el uso de medicamentos, pero lo más importante son los cambios en el estilo de vida:
- Realice algún ejercicio físico diario
- No fume
- Siga las siguientes recomendaciones nutricionales:
- Evite el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas y colesterol:
• Leche completa, yogurt basado en leche completa
• Quesos: quesos amarillos, queso crema, queso fundido, americano, roquefort, cheddar, suizo, nata.
• Preparaciones basadas en yemas de huevos
• Carnes y aves: carnes grasosas, carne de cochino, costillitas, cordero, piel de aves.
• Vísceras: hígado, riñón, sesos, mollejas
• Embutidos: jamón, mortadela, bologna, salchichón, salchichas, chorizos, morcilla.
• Mariscos: calamares, camarones, langostinos, langosta.
• Grasas: mayonesa, mantequilla, aderezos comerciales preparados.
• Otros: dulces de pastelería, chocolates - Utilizar leche descremada, productos basados en leche descremada, quesos blancos.
- Puede consumir carne de res magra 2 veces a la semana
- Incrementar el consumo de fibra en la dieta: vegetales crudos, frutas enteras, pan y cereales integrales, avena.
- Utilizar aceites vegetales: de maíz, girasol, ajonjolí y oliva
- Las preparaciones de los alimentos deben ser horneadas, a la plancha, al vapor (evitar las frituras o a la crema)
- Consumir 8 vasos de agua al día
Espero haya podido responder dudas que tenían al respecto y no olviden que pueden preguntarme en los comentarios
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