Hoy mi querida Comunidad de Steemit les quiero compartir mi 1° receta de cocina que se basa mas que todo en la economía familiar, sobre todo en estos tiempos que se vive en Venezuela; en lo sucesivo voy a estar dejando una serie o recopilación de recetas mas que todos son de origen familiar.
CALDO DE SOBRAS O DESPERDICIOS
Quiero mostrarles que muchas de las partes que eliminamos de los vegetales contiene sustancias que la podemos aprovechar, no se deben botar. Mi recomendación es que los extremos de remolacha, zanahorias, hojas duras de los ajo porros, cebollines, los tallos de las espinacas, brocoli, coliflor y las puntas de las vainitas etc; se lavan bien se revisan que no contengan hongos y que estén sanas. Con estas sobras acompañadas de otras hierbas, podemos lograr sopas o caldos alimenticios y nutritivos que pueden ser usados en otras recetas.
Cocinar estas sobras en suficiente agua hasta que se ablande la mezcla, saborizar con hierbas como apio españa, perejil, cilantro, hierba buena etc; antes de licuar se deja reposary se sacan los tallos duros como el ajo porro y cebollin, se licua y cuela.
Tips:
-Guardar en la nevera dura aproximadamente 3 días. (se mantiene mas tiempo en el congelador)
"Cuando el hombre desobedece a Dios y se niega a someterse a su potestad, la naturaleza se le rebela y ya no le reconoce como señor." Juan Pablo II