La “sal de mesa” o sal común... una sal adulterada a la que le han extraído importantes oligoelementos, como lo son: calcio, magnesio, potasio, yodo, manganeso entre otros. Esos elementos son eliminados de esta "sal oficial" (esa que se encuentra en las tienditas y supermercados de creo que todas las ciudades de países latinos) dejando solo el sodio y el cloro al final del proceso de refinamiento, lo anterior para cumplir con normas impuestas por organismos nacionales e internacionales.
No bastando con lo anterior, en México se usa la sal comercial como vehículo para que llegue fluor y yodo a toda la población, por lo que es añadida a todas las sales comerciales que conozco, lo anterior fue motivado por agentes del gobierno por “motivos de salud”.
No hay porque conformarse con estas sales empobrecidas que vende la industria, si uno es afortunado de vivir cerca del mar, no será gran cosa ir a la playa con unos cuantos contenedores de agua para recoger agua de mar y llevarla al hogar para ponerla a secar al sol en bandejas.
Cuando se haya evaporado el líquido (agua de mar) de las bandejas (preferentemente de vidrio, acero inoxidable o madera), se podrá ver sal pura, la cual contendrá todos los elementos que quitan las empresas que venden la sal común, ya que el agua de mar, además de sodio, contiene muchos más elementos de la tabla periódica, los cuales son fundamentales para una buena salud del organismo humano y los cuales contiene la auténtica sal del mar.
Con un litro de agua de mar se obtienen aproximadamente 35g. De sal (suficiente para unas tres semanas en mi caso).
Para quienes se preocupan por los derechos de autor de las imágenes, todas son de libre uso, menos la última, esa la tomé hace unos años en el malecón de Progreso Yucatán.
Artículo recomendado:
https://es.wikipedia.org/wiki/Marcha_de_la_sal
Referencias
Pamies, J. (22 de Julio de 2019). joseppamies.wordpress.com. Obtenido de https://wordpress.com/read/blogs/2477731/posts/4033
SEGOB. (08 de 10 de 2018). www.dof.gob.mx. Obtenido de https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5540270&fecha=08/10/2018