(cachama negra desde caudales del rio arauca)
antes que todo feliz fin de semana, y feliz año nuevo, espero que les guste este post lo suficiente como para dejar su apòyo que me ayuda mucho en su financiamiento y en seguir las aventuras en el llano venezolano que los dejara con mas ganas de visitar mi canal, ¡asi que apoyen y acompáñenme a esta grandiosa capsula de aprendizaje!
hay cosas muy simple en la vida, entre ellas el poder con la vista mas rapida captar las diferencias entre una cosa o otra, si mas de uno les encanto esta tierra basta y plana deben tener cuidado a la hora de visitarla y querer comprar pescado, deben saber como lucen las cosas para estar de acuerdo con su precio, si bien es sabido que el venezolano es honrado como culaquiera en este mundo tambien existen los estafadores, ahora bien a que viene el caso, el basto menu es grande pero debes estar consciente de los precios que te rodean, un kilo de caribe no es igual a un kilo de cachama, asi que no se dejen estafar por precios elevados
tips para su conocimiento...
- ningun pescado se come en invierno:
coloquialmente decimos "el pescado no se comen en los meses que no tienen R" como es el caso de Mayo, Abril, Junio, Julio, Agosto...que son los meses de invierno, ¿porque?, porque en esa epoca, esta lleno de parasitos cosa que podria traer muchos problemas de salud, pero tambien por razones ecologicas y para proteger la especie, en esa epoca estan desovando asi que las leyes de caza y pesca tambien se involucran, asi que nunca dejes que te convenzan de lo contrario, podrias cometer un delito a la fauna y peor ¡podrias enfermarte!
- precios
por lo general el ranking de precios en los llanos apureños en cuanto sus pescados es mas o menos asi, no puedo darles precios en mi moneda por dicha inestabilidad por la que pasa pero mas o menos es asi:
Dorado
Bagre
pavon
cachama roja
cachama negra (discutible)
palometa
coporo
mije
caribe
con esto mas o menos quiero darles una vision de como seria la escala de su valor, jamas dejes que te vendan un coporo a precio de bagre, o que te vendan un caribe como si fuera una cachama, si vienes de turista, siempre ten al lado algun nativo que tenga calle por delante, y sepa codearse con este tipo de cosas.
- sabor a tierra en mi pescado:
aqui tienen el mana del rio apure, Coporo, este es el pescado por el cual en fechas de rivazon la gente enciende sus calderos y hacen chirriar el aceite, su carne es firme, con gran gusto, pero discutible si eres una persona que no esta acostumbrada a comer pescado de rio, me e encontrado con la particular escena de que a muchas personas del centro del pais, dicen que el coporo sabe a tierra fuertemente, obviamente como nativo de mi san fernando, no distingo dicho sabor, naci con el y creci con el, me es insaboro, pero para otros paladares ajenos a dichos especimenes, si notan dicho sabor, y algunos muy delicados no les gusta, pero digo yo, si vienes a san fernando de apure y no comer coporo....para que viniste?, ¡VAMOS! no pierdas la experiencia..
- como "relajar"
ahora bien, para mis amigos costeños, acostumbrados a pescados de costilla gruesa y de corte fino, ¡el rio y el mar son diferentes!, asi como quienes habitan en el, el pescado de rio por lo general es mas espinoso que el pescado de mar, por ello sino se les "relaja" que no es mas que esto en la fotografia, te encontraras con la amarga experiencia de no poder comerlo, puesto que a cada moneto una espina se atorara en tu garganta y nesecitaras de un bollo para tu auxilio.
por ello, luego de descamar tus pescado, con un cuchillo corta los costillales de esta manera para asi, poder cortar las mini espinas y separar la espinas grandes del costillal...¡disfrutalo es toda una experiencia!.
aqui mas o menos pueden tener una idea de lo grande que puede a llegar ser un coporo, y antes que pregunten como hay que pescarlos, lamento decirles que su una forma de agarrarlos es con maya, puesto que viene en cardumenes y son pescados de multitud, dificilmente cogibles con un cordel, asi que mejor ve a la venta mas cernana y compra ejemplares dignos de ambrosia.
- criaderos.
una cosa que no deberias perderte en tu camino por la via de los llanos es desviarte y coger por caminos agrestes donde verias este tipo de escenarios, uno dira ¿porque una familia dejaria que una laguna se ponga asi?, pues la respuesta esta en que es un criadero de cachama, una actividad muy difundida por el llano ya que, la demanda de este especimen a ocasionado su cria, familias con tierras tienen este tipo de lagunas artificiales para la cria de este animal.
la prueba esta en este gran especimen que ves aqui.....pero como podrias diferenciarlos??
muy simple....la cachama de criadero tiene el rabo de la cola mas desarrollado osea mas musculoso, porque al ser agua estancada, el debe impulsarse para avanzar, mientras que en el rio, ellas se dejan llevar por las corrientes vivas, haciendo que su cola sea mas delgada, jajajajaja esto ganas por tanto tiempo en esta actividad.
los dejo con esta linda imagen, el fundo de mi tio felucho, ahora si, me despido, nuevamente feliz año y un abrazo y cordial deseo de felicidad a todos los que siguen mis post, :)