En el proceso de fabricación de Champagne, los bastidores de enigmas son imprescindibles. Una vez que el vino espumoso ha empezado a envejecer con menos frecuencia, entonces llegará el momento de las etapas finales. El acoso es esencial para la vida de Champagne, ya que recoge el sedimento en las botellas y se deposita cerca de la boca de la botella. Este sedimento es lo que ayuda a que las burbujas exploten o se dispare cuando se saca el corcho.
Las botellas de Champagne se colocan en bastidores de engastado en un ángulo no mayor ni menor de 45 grados, ya que asi se comprenden las dos tablas rectangulares que se han articulado en la parte superior del bastidor. En cada lado del estante, hay diez filas que contienen seis agujeros para los cuellos de las botellas. Siempre de acuerdo a su estructura y forma, cada estante de acritud es capaz de contener 120 botellas, aunque hay modelos especiales que están hechos para contener más.
El enigma, en el que coloca las botellas, colocará un cuello de botella en cada uno de los agujeros en los bastidores de enigmas. En los que hay líneas pintadas en la parte inferior de cada botella, que actúa como un marcador para colocar las botellas y todos los marcadores apuntan en la misma dirección, lo que facilita que el enigma coloque las botellas en los bastidores.
