Hace un tiempo les conté que una de las meriendas tradicionales en nuestra familia para la playa es hacer una torta casera fácil para acompañar el mate.
De consistencia esponjosa y húmeda, admite variaciones de acuerdo a lo que se tenga a la mano!
La receta es lo más fácil que hay:
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
1 taza de leche, agua o jugo de naranjas
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
(Cacao opcional, si se desea hacer marmolado)
Se precalienta el horno a 180° antes de mezclar todos los ingredientes, y luego se lleva en un molde enmantecado y enharinado al horno por una hora aproximadamente.
En vez de mezclar una parte con cacao, se puede agregar manzana picada, una banana pisada, pera en cubitos, o canela. Todo depende de lo que les guste, y de lo que tengan a mano!
Es una receta tan versátil que realmente se puede hacer en cualquier lugar donde encuentren un horno y un molde. Nosotros lo hemos hecho! El único consejo es quedarse cerca del horno cuando sea la primera vez que lo usan, para corroborar que no se queme. Ideal para seguir charlando y disfrutando del viaje! 😉