La cachapa el origen proviene de la región central de Venezuela donde nuestros indígenas
cosechaban el maíz, ese mágico y dorado grano, adorado por su origen divino desde tiempos
precolombinos, ha sido un importante medio de sustento en Latinoamérica en Venezuela el maíz se
transforma noblemente para convertirse en diferentes platos criollos que siempre halagan el paladar
de los venezolanos. Entre estos platos encontramos La Cachapa de budare, afamada torta de
jojoto... la cachapa es una torta de maíz muy sencilla de elaborar con jojoto tierno la cantidad
deseada se desgrana y se muele se lleva a un bol le colocas azúcar al gusto leche y sal se mezcla, En
un budare o sartén bien caliente untado ligeramente con aceite, se coloca un poco de la mezcla
haciendo una torta fina se deja dorar y luego se voltea dorando por el otro lado la cachapas se
comen bien calientes y se untan con mantequilla se puede acompañar con un buen queso de mano y
cochino frito...
