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El plátano verde se caracteriza por ser una fruta sin madurar, la que tiene diferentes usos y beneficios para la salud, pudiendo ser comido de manera frita, hervida o cocida; a diferencia del plátano amarillo el que puede ser comido al pelarlo. Las propiedades del plátano verde se relacionan con la fuente de vitaminas, fibras y minerales de esta fruta, las que pueden ayudar a controlar los niveles de colesterol en la sangre, controlar la glucemia y además cuidar el peso.
Aquí los beneficios del plátano:
1) Buena fuente de almidón resistente:
- El almidón resistente es un tipo de almidón que no puede ser degradado por las enzimas del sistema digestivo y, por lo tanto, actúa más como una fibra que como un almidón. Los plátanos verdes contienen una gran cantidad de almidón resistente.
2)Buena fuente de fibra:
- Además el almidón resistente, los plátanos verdes también son una buena fuente de fibra.
3)Rico en potasio:
-Como el plátano amarillo maduro, el plátano verde es rico en potasio. Una porción de una taza de plátano verde hervido contiene 531 mg de potasio. Incluir más alimentos ricos en potasio en tu dieta puede ayudar al control de la presión arterial.
4) Rico en vitamina B6:
-Los plátanos verdes también son ricos en vitamina B6, con una porción de una taza hervida que contiene 39% del valor diario. La vitamina B6 desempeña un papel importante en más de 100 reacciones enzimáticas del cuerpo. También es necesaria para la formación de la hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en el cuerpo. Además, la vitamina B6 ayuda al control de azúcar en la sangre.
Yo siendo un procesador y vendedor de esta verdura, compruebo esto! Son muy ricos de sabor y con todos estos nutrientes más los cosecho, los proceso y los vendo con mi corazón!
Fuente: https://muyfitness.com/beneficios-salud-del-info_24141/