Tal y como se muestra en la imagen se ata a la vaca de las patas traseras para evitar que nos pueda patear y causarnos una lesión; se le amarra el becerro cerca para mayor tranquilidad y confianza del animal y por último se sienta sobre un banco o silla improvisada el "ordeñador" quien es la persona que con mucha técnica y destreza producto de la experiencia y transmisión de conocimientos de generación tras generación extrae de la ubre de la vaca la tierna leche jugosa y espumosa.
No es nada fácil les digo; he intentado hacerlo y necesita de su tiempo para poder obtener buenos resultados.
Para que esta tarea no fuera algo rutinario o tediosa los ordeñadores comenzaron a crear cantos,es decir; les compusieron versos a las vacas mientras las ordeñaban hasta convertirlas en canciones que el animal seguramente aceptaba con agrado mientras les manipulaban sus ubres... a estos versos se les conoce hoy en día como "CANTOS DE ORDEÑO" teniendo como máximo exponente de este país al recordado y querido tío Simón (Simón Díaz ).
Estas canciones y versos trajeron como consecuencias un proceso de investigación y revisión histórica logrando que en diciembre de 2017 las Naciones Unidas a través de la UNESCO nos dieran la distinción de "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" como salvaguarda de nuestras raices culturales y de nuestra propia identidad como venezolanos.
¿ Quién lo díria que cantarle a una Vaca nos volvería famosos ?... Esta es en resumen la historia y significado de los cantos de ordeño y de su importancia para nosotros ya que hoy en día en pleno siglo XXI aun se escuchan en los campos y llanos de venezuela los versos y cantos que muchas mujeres, hombres y niños dejan oir al compás del ritmo de unas manos puestas sobre las "tetas" de una vaca.
Si tienes curuiosidad por escuchar un canto de ordeño acá te dejo un enlace de YOUTUBE para que tengas una idea... en la voz de la venezola Soledad Bravo.
Feliz día todos.
