En El Salvador la canela no es un cultivo masivo, pero obtuvimos una plantita la que cuidamos como una de las más bellas de nuestro jardín.
Hace algunos días en un vivero cercano buscando plantas y arboles frutales, nos encontramos la grata sorpresa de ver un arbol de canela la grandiosa especie muy utilizada para multiples postres especialmente.
Así que ni lento ni peresozo a comprarla se ha dicho, y a llevarla en el autobus un sabado por el mediodía, grave error todas las personas visitan sus parientes, salen del trabajo o simplemente van de paseo así que el transporte colectivo era un caos, y yo pensando que había pagado $0.25 centavos por cada hoja de mi arbolito, y bus lleno que casí me atropellaban, así que como pude protegí mi plantita con mi cuerpo así que ese día me converti en todo un contorsionista profesional.
Finalmente llegamos a casa con nuestra mayor reliquia para el jardín, nuestra plantita de canela, la que no ha crecido mucho pero disfrutamos su grandioso aroma dentro de toda su estructura, especialmente en sus hojas aromatizadas, que alguna véz hemos agregado a un café para tener ese delicioso aroma en esta deliciosa bebida.
La canela es la cáscara de este bello arbolito, la cual es generada como unos 5 años después, lo que se hace es raspar una pequeña pelicula de la cáscara Y luego raspas la siguiente capa que es en realidad la canela, la ponemos a secar y listo ella se enrollara para tener su forma, de lo que conocemos como la especie por excelencia.
Como utilizamos esta especie, estas cascaras deshidratadas color café son las que agregamos a postres, pasteles, atoles, bebidas y cuanta receta se nos ocurra para darle ese toque de dulzura a nuestros inventos en la cocina,
Como ven nuestro arbolito esta bello y espero pronto poder tener mi propia canela en casa, mientras eso pase admirare y cuidare nuestra grandiosa plantita de la que ya les conte la belleza de su obtención.
Gracias por la visita, espero te gusten nuestras plantitas de jardín, recuerden material propio fotos incluidas.