Sechium edule güisquil luego de muchos días tenemos finalmente una planta de este versátil vegetal que es una fuente inagotable de comida y podemos tener en nuestros jardines en espacios pequeños.
La planta es una trepadora puede alcanzar hasta los 20 metros de altura, si tiene espacio y condiciones apropiadas, dado que nuestro objetivo es simple y sencillamente obtener lo suficiente para comer y compartir con la familia y amigos no es una producción masiva, sin embargo he visto plantaciones enormes las cuales son acondicionadas en una especie de tapesco, para que la planta crezca y pueda desarrollarse en techos de cielo abierto para que los frutos al colgar puedan quedar suspendido en el aire y sea fácil su colecta.
La planta tiene hojas acorazonadas de ancho tamaño es bellísima, observarla en todo su esplendor de color verde intenso sobre una liana, fuerte en su tronco esto es debido a que tiene que soportar la expansión a la que será sometida durante su crecimiento, en nuestro caso cómo pueden ver aquí la hemos subido a un árbol de coyol, una palmera por lo que esperamos disfrutar estos mágicos frutos qué son unas esferas alargadas qué pueden pesar desde 1/2 a 1 1/2 kilos.
El fruto de esta mágica planta que como ya le he mencionado es el güisquil, una maravilla en la cocina los nutricionistas recomiendan mucho su consumo dado que está compuesto principalmente por fibra y agua, entonces es de lo más saludable podemos comerlo al vapor, hervido, frito, en rellenos, sopas, caldos, purés hasta donde su imaginación en la cocina le permita, aquí les dejo la muestra estos no son de nuestra planta fueron colectados en la planta de mi hermano el ya tiene fruto, cómo podemos ver es un vegetal al alcance de todos y
deberíamos tener en nuestro jardín si tenemos un árbol, una planta de estas para poder colectar nuestro propio guisquil y cómo ven el tronco, hay que protegerlo debido a que por lo delicado de la planta algún animal o persona puede enredarse en el y destruirlo, dañarlo por lo que hay que ponerle algunas estacas a su alrededor como muestro arriba.
Bueno ya lo saben espero sigan mi consejo y planten esta bella especie que además de alimentarnos, hará que nuestro jardines luzcan bellos.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.