Hola comunidad Steemit!!
En esta edición de "Recetas de Kelly" voy a compartirles este dia de paseo a la Vereda del Lago ubicado en Maracaibo, nuestra ciudad natal, fue mas que un simple paseo fue una aventura ya que nunca habíamos asado pescados en un lugar como este, al asar cualquier alimento influyen factores como el viento y la fuente de calor que utilices (leña, carbón, eléctrico o a gas).
El otro dia salimos a la pescaderia para hacer las compras de las proteínas requeridas para mi clase de cocina y estando en la tienda mi novio vio estos pescados en la nevera exhibidora (lizas) y de inmediato me dijo: compra de esas para que las asemos en la vereda.
Y el estaba tan o mas feliz que un niño con un juguete nuevo!!
Para hacer estos pescados necesitaras:
- 2 pescados de tu preferencia (sin escamas ni entrañas).
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva o de soja
- Zumo de 1 limón
- Papel de aluminio
Preparacion:
Extiende una hoja de papel de aluminio del largo de tu pescado dejando 5 dedos de excedente de cada lado, por el lado mas brillante del papel es donde colocaras tu pescado. Barnizaremos el papel con aceite para que el pescado no se adhiera.
En un mortero pondremos los dientes de ajo con el orégano y una pizca de sal para triturar los ajos, hecho esto agregaremos el limón y aceite suficiente para aderezar los pescados por dentro y por fuera. Añadimos mas sal a los pescados por cuanto espacio le veamos.
Envolvemos nuestros pescados y los reservaremos en una cava con hielo y ¡Nos vamos!.
Encendemos nuestros carbones y cuando estén grises podemos poner nuestros pescados, los dejaremos 15 minutos aproximadamente de cada lado (esto varia según el tamaño del pescado, los míos eran de 25 cm).
Para saber si están listos podemos pincharlos y si al hacer esto pasa suave sin hacer mayor esfuerzo ya están listos.
Puedes acompañarlos con lo que mas te guste, en este caso escogimos arepas de maíz pilado y queso asado.
¡Listo!
Fotos tomadas con mi celular ZTE Blade A310
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@Gaztraella