Has sopesado cuidadosamente tus opciones, estudiado los pros y los contras, y has decidido que el estilo de vida vegetariano es el adecuado para ti. Pero, ¿dónde empiezas a hacer los cambios? ¿Vas "frío pavo"?
¿Adoptas un enfoque más gradual para la transición al vegetarianismo? Independientemente de cómo elija realizar el cambio, puede comenzar a lograr los beneficios para la salud del vegetarianismo reduciendo significativamente la cantidad de carne consumida y haciendo que las verduras, frutas, legumbres y granos integrales sean el centro de atención de sus comidas.
Elija productos integrales como pan integral y harina, en lugar de granos refinados o blancos. Coma una gran variedad de alimentos y no tema probar vegetales, frutas, granos, panes, nueces o semillas que nunca antes haya probado. ¡Experimenta y explora! Usted puede descubrir
un nuevo favorito o dos, y aprende nuevas formas de animar platos vegetarianos más tradicionales.
Muchos alimentos vegetarianos se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. Las tiendas de alimentos especializados pueden llevar algunos de los artículos más raros, así como muchos alimentos de conveniencia vegetarianos. Cuando compre alimentos, planifique con anticipación, compre con una lista y lea las etiquetas de los alimentos. Y si decide comer productos lácteos, elija variedades sin grasa o bajas en grasa, y limite su consumo de huevos a 3-4 yemas por semana.