¡Hola chicos de la comunidad Steemit! Me disculpo de antemano por olvidarme un tiempo de postear, pero aquí estoy, de regreso con un tutorial nuevo, súper sencillo y MUY rico. Mi receta con un toque personal del popularmente conocido, pie de limón. En mi experiencia personal, cada vez que salgo a comer postres y pido un pie de limón éste termina siento más ácido de lo que quisiera; decidí hacer uno propio y encontré las proporciones exactas para realizar uno delicioso y con menos de 10 ingredientes.
Ingredientes:
- 3 Limones
- 1 Paquete de galletas dulces o mantequilla
- 1 Lata de leche condensada
- 1 Cucharada de canela en polvo
- 3 Cucharadas colmadas de mantequilla
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de vainilla
- 1/2 Taza de azúcar
Utensilios:
- Procesador de comida
- Molde refractario o apto para hornos
Vamos a comenzar triturando con nuestras manos las galletas. Luego colocamos las galletas en el procesador de alimentos y procedemos a triturarlas
Colocamos ese polvo que nos quedó en una taza, añadimos aproximadamente una cucharada de canela y revolvemos; en otra taza, derretimos las 3 cucharadas de mantequilla por 30 segundos, si aún no se derritió por completo, agrega 30 segundos más.
Añadimos la mantequilla a nuestra mezcla de galletas dulces y canela y mezclamos. Si sientes que tu masa está muy seca, agrega una cucharada adicional de mantequilla, te recomiento no sobrepasarte de mantequilla (dejar la mezcla pastosa) y la colocamos en el molde que vamos a utilizar; esparcimos las galletas pulverizadas por la base del molde y hacemos presión con las manos para que se compacte, luego con un tenedor pinchamos la galleta (esto permitirá que la mezcla de pie se cocine uniformemente) y lo colocamos en el horno a fuego medio por 15 minutos.
Para nuestra mezcla de pie de limón, vertemos el contenido de una lata de leche condensada en una taza, exprimimos el juego de los limones hasta obtener media taza aproximadamente de jugo, ésto equivale a 3 limones grandes u ocho limones pequeños, agregamos la mitad del jugo a la taza ¡y comenzamos a revolver! de ésta forma nos aseguramos de no excedernos con el limón y conseguir la acidez deseada. En otra taza separamos las claras de las yemas añadiéndo éstal últimas a la mezcla de leche condensada y limón y revolvemos hasta tener una crema homogénea
Para el nevado, batiremos a punto de nieve las dos claras que apartamos previamente en una taza; en una olla colocaremos la media taza de azúcar y 3 cucharadas de agua y colocaremos a fuego medio por aproximadamente 5 minutos o hasta que comience a burbujear, apagamos el fuego y añadimos el caramelo a las claras batiendo vigorosamente. Añadimos la cucharada de vainilla a nuestro nevado. Cabe destacar que este paso es meramente opcional, puedes hornear tu pie sin nevado y de igual forma te quedará rico (:
Ahora tenemos nuestra galleta previamente horneada por 15 minutos y le vamos a esparcir la mezcla de pie de limón, una vez uniforme, colocamos por encima el nevado, pueden colocar cualquier diseño que deseen, yo decidí hacerle rayitas con una tenedor. Introducimos en el horno por 30 minutos a fuego medio.
¡Y voalá! un rico pie de limón, hecho en casa con materiales súper económicos
¡Muchas gracias por llegar al final del post! espero y les haya gustado así como disfruté grabar todo el procedimiento y comer pie, por supuesto. No les miento cuando les digo lo delicioso que queda, mi cara de felicidad que lo certifique.
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