Hola, una semana más con vosotros en el # Desafío “La Gitana en la cocina”, hablando de la “PAELLA VALENCIANA”
La palabra paella en valenciano significa sartén pero, ¿de dónde viene la paella?
La paella es un plato de origen humilde y que surge en las zonas rurales de Valencia (La Albufera) entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo.
Los diez ingredientes básicos que siempre se usan para la preparación de la paella valenciana son: pollo, conejo, judía verde plana, garrafón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. Para darle más sabor se suele añadir un poco de pimentón rojo y unas ramas de romero. Hay mucha gente que le añade caracoles, col o alcachofa.
Adjunto una imagen de mi galería personal de una paella que hice yo hace unos días. Espero que os haya gustado lo que he aportado esta semana. ¡Saludos para todos!
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