¡Saludos queridos lectores!
Comenzamos esta semana con una rica receta de pan dulce de maíz, con raíces norteamericanas, cuya preparación es muy simple. Puede ser cocinado tanto en horno como en un sartén. Espero les guste! 😄
Receta:
- 300 g. harina de trigo
- 300 g. de harina de maíz
- 9 g. de levadura (3%)
- 60 g. de azúcar (20%)
- 90 g. de mantequilla (30%)
- 180 ml. de leche liquida (60%)
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
Mezcla la harina de maíz y de trigo en un bowl, junto con la sal y el azúcar. Luego de haber mezclado todo bien, pasa a integrar la levadura.
Vuelca los ingredientes secos en la superficie de trabajo y forma un volcán. Coloca la mantequilla en el centro y vierte poco a poco la leche liquida junto con la esencia de vainilla, mientras vas amasándolo todo. Trata de no verter todo de una vez, debes de darle tiempo a que la harina absorba todo el liquido.
Ya integrados todos los ingredientes, empieza a amasar. Recuerda: no deben de quedar grumos en la masa. Forma una bola y déjala reposar en un bowl con harina o aceite 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo, sacala del bowl para amasarla y desgasificar para luego dejarla reposar nuevamente. Divide la masa en bollos pequeños y llévalos a una bandeja enmantecada. Horno a 180°C por 30 minutos.
Una vez fríos, sírvelos con un poco de azúcar en polvo, acompañados de una taza de café o chocolate caliente. ¡Y buen provecho!
Fuente:1
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