¡Tarde pero seguro! Como esta comenzando el año y estaba pensando en comenzar el gimnasio y todas las cosas que nos proponemos a fin de año estaba pensando en publicar algo saludable ya que he comenzado a comer más saludable después de no contar ni una sola caloría durante el mes de diciembre.
Pero no podía dejar de mostrarles mis tres amores en las fiestas decembrinas, el pan de jamón, la hallaca y las tortas.
El pan de jamón consiste en un pan relleno de jamón ahumado, tocineta, pasas y aceitunas. Es tradicionalísimo en Venezuela para la época navideña. Este pan me encanta es mi favorito, espero con ansias diciembre para prepararlo o comprarlo y comerlo. Este año no preparé pan de jamón sino que lo compré ya hecho espero mas adelante preparar uno y dejarles la receta.
Ahora la hallaca, esta belleza esta hecha de masa de maíz precocido, rellena con un guiso que varía según la tradición de cada región del país.
En mi casa se prepara una masa de maíz precocida y se rellena con un guiso preparado con carne roja, carne de cerdo y pollo y aliñada como lo es tradicionalmente en casi todos los lugares con ají dulce y cebollín, se le agregan vegetales como el pimenton, papa y cebolla como decoración cuando se rellena, también se le añaden pasas y aceitunas rellenas.
Luego se envuelven en hojas de plátano y se hierven por 45 minutos.
Y por último pero no menos importantes, los postres. La torta de chocolate y un trozo brazo gitano son clásicos e imprescindibles en mi casa.
Lo mejor de estos postres es compartirlos tomando un café en familia.
Estos fueron mis favoritos de la temporada navideña y como siempre es un placer compartirlo con ustedes.