Hola a todos, hoy les enseñare una receta práctica y saludable para hacer pan integral casero. Las ventajas principales de esta preparación es que hacemos un pan muy rico y sano, que no contiene aditivos perjudiciales para la salud como podrían ser los conservantes y colorantes.
El principal beneficio del pan integral es precisamente su aporte nutricional y el mejoramiento de la digestión debido a su elevado contenido de fibra y si a eso añadimos la ventajas de un alimento preparado en casa donde tú decides que añadir a tu receta y estas al tanto del contenido de sodio, azucares y grasas que contienen tus preparaciones.
Este pan es rico en fibra por lo que tiene beneficios que puedes leer Aquí
Ingredientes:
- 1 y ½ taza (225 gr) de harina integral de trigo.
- 1 taza (150gr) de avena en ojuelas.
- ½ taza (75 gr) de fibra compuesta.
- ¼ de taza de semillas de semilla.
- 1 huevo.
- 10 gr de levadura en polvo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 taza (250 ml) de leche descremada.
- 2 cucharadas de aceite. (vegetal o de oliva)
Preparación:
Paso 1: Agregar 1 taza y ¼ de harina, la avena, la fibra, las semillas, la levadura, el azúcar y la sal.
Mezclar estos ingredientes hasta que se integren.
Paso 2: En el microondas calentar 1 taza de leche y agregar a los ingredientes secos cuando este tibia.
Mezclamos hasta que este unido
Paso 3: Añadir un huevo y el aceite.
Unir, y amasar durante 10 minutos. En esta altura de la preparación la mezcla es pastosa, pero luego añadimos la harina restante ( ¼ de taza) y amasar hasta obtener consistencia firme. Aquí pasamos la masa a la mesada y amasamos por 1 minuto.
Paso 4: reservar en el bowl, tapado puede ser en el horno con un paño encima durante 10 minutos para que comience a leudar.
Paso 5: Pasados los 10 minutos, colocar la masa en la mesada y dividir en 6 partes, dar forma de pancitos redondos (o la forma que prefieras) y dejarlos en la bandeja previamente engrasada y enharinada.
Cubrir y dejar leudar 45 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 200ºC.
Paso 6: pasados los 45 minutos y cuando hayan doblado su tamaño barnizar con yema de huevo batida y colocar encima semillas y avena (si gustas). Colocar en el horno un molde pequeño con agua (solo algunas gotas) para generar humedad.
Hornear de 30 a 35 min.
