Ingredientes:
2 cebollas medianas.
1 paquete de longanizas frescas.
o carne picada de su preferencia y condimentada a su gusto.
1 paquete de tomate frito.
2 hojas de laurel.
½ kg de macarrones.
Queso para fundir.
Aceite o mantequilla, agua y sal.
Preparación:
Pelamos y trituramos las cebollas. La sofreímos con un poco de aceite, cuando esté doradita, la colocamos en un plato.
Echamos las longanizas pizcadas y la doramos. Terminado añadiremos la cebolla, picadillo de ajo y perejil, les daremos un par de vueltas y añadimos el tomate frito y apagamos el fuego.
En una cazuela ponemos agua a hervir, con el laurel, aceite o mantequilla (optativo), colorante o azafrán (optativo) y sal.
Añadimos la pasta y la retiraremos cuando esté aldente. Si la dejas muy hecha se quedará pasada cuando la saques del horno.
Escurrimos la pasta y la mezclamos los macarrones con la carne.
Untamos con un poco de bechamel la cazuela. Agregamos la pasta mezclada. La cubrimos de bechamel y añadimos queso de fundir al gusto.
La ponemos a gratinar al horno y cuando el queso coja color. Ya estará lista para comer.
Buen provecho, amig@s.