Cocina Económica y Sencilla. Moussaka de Calabacín

Pelamos y trituramos las cebollas. La sofreímos con un poco de aceite, cuando esté doradita, la retiramos, en un plato. Echamos la carne picada, hasta quedar doradita. Añadiremos la cebolla, el picadillo de ajo y perejil, núez moscada y laurel en polvo (si es en hoja, ponerlo mientras se dora la carne para que coja más sabor) les daremos un par de vueltas y apagamos el fuego.

Preparación de la moussaka de calabacín:

Mientras se cocina la carne, en una plancha pondremos un poco de aceite e iremos dorando el calabacín que se puede usar a rodajas o láminas eso dependerá de la fuente que vayas a usar.
En este caso, opte por las rodajas.
Con los fogones en marcha, untamos la fuente a usar con bechamel. Suele romperse al servirla, si puedes usa fuentes individuales para una mejor presencia del plato.
Luego iremos recubriendo a capas de calabacín y carne. Pon cuantas capas quieras o la fuente te permita. La última capa tiene que ser de calabacín, cubrirla con bechamel y poner queso al gusto, para fundirlo al horno. Cuando el queso quede gratinado, ya estará lista para comer.