Pollo, pimientos y cebolla

Cortamos a taquitos el pimiento, la cebolla y el pollo. En una sartén, ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente añadimos los pimientos, cuando estén a medio dorar, añadimos la cebolla. (Lo hago así porque no me gusta la verdura muy cocinada, pero puedes dejarla más tiempo) Cuando ya se haya dorado el pimiento y la cebolla, le echamos un poco de sal y la reservaremos en un plato.

En la misma sartén, añadimos el pollo con un poco de aceite. Lo especiamos y un poco de sal. Lo dejaremos hasta que se dore el pollo. Una vez doradito, añadiremos los pimientos y cebollas, a la sartén y lo salteamos todo junto unos minutos, para que se mezclen bien los sabores.

Le puedes añadir tomate frito, y así consigues dos platos distintos al mismo tiempo. Y puedes usarlo como acompañante para pasta.

Rápida y sencilla. Las sobras, se puede congelar en fiambreras.
Qué seguirán exactamente igual de buenas, cuando te la comas.