Hola steemians como les va en estas navidades yo soy de venezuela aqui como todos saben la cosa esta dura pero venezolano que se respeta hace lo posible por pasar navidades con su pan de jamon y su hallaca aqui les dejo la preparacion de mi PAN DE JAMON HECHO EN CASA.
INGREDIENTES:
- ½ taza de agua tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 libra de harina todo uso 456 gramos
- 2 huevos
- 1 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4 rebanadas de tocineta
- 2 libras de jamón rebanado finamente
- 1 ½ taza de aceitunas manzanilla rellenas rebanadas
- 1 taza de uvas pasas
- 1 taza de uvas pasas rubias
- 2 cucharadas de melaza
INTRUCCIONES:
Disuelve el azúcar blanca en el agua tibia.
Agrega la levadura y déjala crecer por unos 20 minutos.
Una vez que la levadura haya crecido, en el tazón de un procesador de alimentos con la hoja de amasar, agrega la harina, el agua con la levadura, la leche, un huevo y dos cucharadas de mantequilla.
Procesa hasta que se forme una bola de masa uniforme y compacta. Puede ser que necesites añadir un poco más de harina.
Pon la masa en un tazón grande, cúbrela con una toalla de cocina húmeda y déjala que crezca por lo menos una hora.
Precalienta el horno a 350°F.En una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta formar un rectángulo de 15 por 20 pulgadas y de ¼ de pulgada de espesor (40 por 50 cms y 5 mm de espesor). Trata de de que los bordes sean incluso un poco más delgados.
Con una brocha cubre la masa con mantequilla.
Esparce el azúcar morena sobre la masa.
Distribuye la tocineta sobre la masa y cubre todo con las lonjas de jamón.
Esparce las aceitunas y las pasas.
Enrolla cuidadosamente. La idea es que el rollo no sea apretado sino más bien flojo.
Dobla los bordes de ambos lados hacia abajo.
Con un tenedor pincha el pan hasta el fondo, tal como aparece en la foto.
Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o con una silicona de hornear.
Con sumo cuidado, transfiere el pan a la bandeja.
Hornea por 40 minutos.
En un tazón, bate un huevo con la melaza o el papelón rallado hasta que éste se disuelva.
Con una brocha, barniza el pan con la mezcla de huevo y melaza y hornea por 5 minutos.
Retira del horno y deja enfriar por lo menos una hora.
Rebana el pan.
Se les quiere mucho y apoyen a este joven soñador que resa por un mejor pais hasta luego.
LES DESEO UNA FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO...