Por alguna extraña razón el ser humano presenta una fuerte tendencia a disfrutar de la dulzura luego de haber comido, de ahí el nacimiento de los postres. También por alguna extraña razón el color rojo es un fuerte estimulante del apetito, y es también promotor de otras tantas sensaciones más en las personas, por lo general intensas. La fotografía es también en alguna medida, un estudio psicológico, que al mezclarse con la gastronomía obtiene uno de sus más intensos clímax, no en balde enfatizaba Freud que la sexualidad -representada muy bien por el rojo- estaba presente y latente en la psique de las personas, y por ende en prácticamente todas sus manifestaciones.
