Personalmente tengo familiares y conocidos que por la mañana se comen dos panes con mantequilla, al medio día un buen plato de pasta con salsas y mayonesa; en la merienda comen pan nuevamente, y en la cena preparan tostones, yuca frita y demás.
Por otra parte, también conozco gente que engordarían con solo pensar en eso. Entonces, ¿cómo es posible que algunas personas engorden y otras no?
Sencillo
Cuando las personas engordan es porque simplemente ingieren mas energía de la que gastan.
OJO, dije: "energía", el aporte de energía no es precisamente proporcional al tamaño de la porción.
Les explico:
Una ración de zanahorias de 750 gr, contiene la misma cantidad de energía que una barra de chocolate.
Mas sin embargo, no siempre las personas que consumen mucha energía engordan. Todo está en la movilidad de las personas en su día y la cantidad de ejercicio físico que realice.
Es cierto que existen personas privilegiadas que mantienen su peso ideal sin esfuerzo ni mortificaciones, estos son llamados: "Malos transformadores de alimentos".
Solo una parte de la energía de los alimentos que consumimos se transforma en energía para el cuerpo, aproximadamente un 40%, el resto, el organismo la transforma en grasa. Las personas con buena transformación de alimentos tiene un rendimiento al rededor de 50%, esto significa que es propensa a acumular mas energía alimentaria en forma de grasa corporal.
Por el contrario, el índice de los malos transformadores de alimentos es de 30%, lo que produce que su absorción de energía al comer pueda ser mayor que la de las demás personas, y por lo tanto no engordan.
Desde mi punto de vista, las diferencias fisiológicas que se encuentren en las personas no son responsable, en su mayoría, de que engorden o estén delgadas. Opino que está en lo que consumes y cuanto movimiento físico hagas.
