Los micro-ondas son instrumentos ampliamente utilizados y popularizados en gran parte del mundo, sobretodo en ciudades donde el ahorro de tiempo es un factor importante.
El horno de micro-ondas tuvo su origen en 1945, cuando el ingeniero estadounidense Percy Spencer estaba investigando posibles formas de mejorar el funcionamiento del radar en la empresa Raytheon. Trabajaba rodeado de magnetrones, los cuales son dispositivos que transforman la energía eléctrica en microondas electromagnéticas que el radar utiliza para medir, entre otras cosas, distancias, altitudes, direcciones y velocidades. Para el momento no sabían que eso sucedía ya que el descubrimiento fue fortuito.
Un día, el Ingeniero Spencer se dio cuenta de que la barrita de chocolate que llevaba en el bolsillo se estaba derritiendo mientras se encontraba delante de un magnetrón lo cual le pareció fascinante y quiso hacer unas cuantas pruebas más para comprender lo que había sucedido, así que colocó una sartén con un huevo y un recipiente de palomitas de maíz cerca del generador. Después de un rato, Spencer comprobó asombrado que el huevo estaba perfectamente cocinado y las palomitas habían reventado, mostrando esa particular capa blanca esponjosa que indica que están listas para comer, determinando que había descubierto que la exposición a microondas electromagnéticas de baja intensidad calienta los alimentos. A raíz de estas observaciones comenzó el desarrollo del primer horno microondas, que recibió la patente 2.495.429 en los Estados Unidos y comenzó a comercializarse en 1947.
Por esto factores es que se debe tener cuidado al manipular un equipo de esta clase ya que nunca se debe introducir recipientes metálicos ni utensilios de metal, pues podrían generar chispas y causar un incendio debido a los cambios de las moléculas ocasionados por el movimiento acelerado y choques de estas, además no cocer huevos enteros con cáscara ya que la presión del vapor podría hacerlos estallar y hay que tomar precauciones al hervir agua u otros líquidos en el microondas, ya que el calor acumulado podría causar quemaduras por salpicadura, aunque el agua no se vea hervir al ir a sacar el recipiente. Esto se debe al fenómeno de sobrecalentamiento, es decir, acumulación de temperatura interna superior a la del punto de ebullición del agua (100° C). Al intentar realizar una reparación deben respetarse las medidas de seguridad, ya que existe riesgo grave de electrocución, incluso habiendo desconectado el aparato de la red eléctrica, por la presencia de un condensador de gran capacidad.
Un Microondas como lo conocemos es un equipo electrónico pero en realidad las micro-ondas son el movimiento de las partículas en una frecuencia micro por lo cual no podemos confundir los términos y estar totalmente claros que el equipo eléctrico es solamente eso un equipo pero el proceso interno generando micro-ondas es la verdadera importancia del proceso.
