Hoy hablare un poco sobre una bebida que es una de las más consumidas a nivel mundial y es la bebida favorita de muchos, que es la cerveza la cual se elabora en un proceso en varias fases en el que intervienen una serie de ingredientes como cereales, agua, lúpulo, levadura, azúcar y otros componentes que sirven para proporcionar sabor, textura o aromas. En las grandes fábricas de producción de cerveza el proceso se acorta bastante.
Las etapas por las que pasa un proceso de elaboración de cerveza son
La obtención del extracto de malta, la cebada se germina y se tuesta para obtener la malta de donde se obtiene el mosto.
Se produce la esterilización del mosto y la inactivación de las enzimas
Por ultimo es la fermentación que suele ser muy alta en las cervezas tipo artesanales y bastante más baja en el caso de las cervezas tipo industrial
Para el consumo responsable recomiendan grandes maestros cerveceros que no normal es 2 o 3 cerveza para un hombre adulto al día y 1 o 2 para una mujer. Además, la ingesta no debe ser acumulada ante determinada ocasión, como los fines de semana, por ejemplo. Algunos de los beneficios que ofrece este refrescante bebida son:
- Es Nutritiva: Por sus ingredientes es un alimento saludable ya que contiene sustancias nutritivas como son las vitaminas del grupo B (ácido fólico) y contiene un ligero porcentaje de carbohidratos (maltodextrina) y de alcohol. También contiene minerales, especialmente el magnesio y el calcio, aunque varían dependiendo del agua con la que se fabrica. Hay otras sustancias no nutritivas, también importantes para la fisiología del organismo, como son la fibra y los antioxidantes.
- Puede llegar a prevenir un infarto: Puede evitar la oxidación de las células, aumentar la cantidad de colesterol HDL (bueno) y proteger frente a lesiones miocárdicas agudas asociadas al infarto”. Las evidencias científicas destacan que beber una o dos cervezas al dia se vincula a un menor riesgo de cardiopatías isquémicas, favorece la función cardiaca global y podría tener cualidades antiinflamatorias que reducirían el riesgo cardiovascular.
- Te proteje de el Alzheimer: El silicio contenido en la cerveza puede estar asociado con la protección de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Esto se debe a que reduce la biodisponibilidad de aluminio en plasma y tejido cerebral, vinculado con algunas patologías neurodegenerativas importantes. Junto con el café, los plátanos, la cerveza es una de las principales fuentes de silicio en la dieta.
- Evita las infecciones en las mujeres: Esto es debido al ingerir grandes cantidades de alcohol tiene efectos nocivos para la salud, entre ellos, deprime el sistema inmune. Sin embargo, si el consumo es moderado podría mejorar la respuesta inmune contra los organismos que provocan las enfermedades infecciosas. Según un estudio realizado en adultos sanos, revelo que beber cerveza moderadamente durante un mes mejora el sistema inmunológico, especialmente en mujeres.
existen otros tipos de beneficio de esta bebida que serian:
Protege contra accidentes cerebrovasculares: La cerveza, colabora en evitar los coágulos de sangre, que bloquean el buen flujo de la sangre al corazón y el cerebro, con lo que nos evita enfermedades, gracias a sus antioxidantes, como los flavonoides.
Evita cálculos renales: Es un diurético, algo que ayuda en evitar la formación de cálculos y piedras en las vías urinarias.
Salud ósea: Los altos niveles de silicio en la cerveza, favorecen en la densidad de los huesos, además, la presencia de etanol, nos ayuda a inhibir la pérdida ósea, así que una o dos al día, nos dará huesos más fuerte.
Facilita la digestión: La cerveza facilita la digestión al estimular las enzimas digestivas por el lúpulo. muchas personas acostumbran que antes de comer tomar una cerveza debido a que incrementa el apetito.
Tomate una Cerveza pero recuerda con Prudencia
Esto es debido a que el consumo excesivo aumenta el riesgo de sufrir cáncer o problemas cardíacos, tanto en hombres como mujeres, como te puedes haber dado cuenta los beneficios de la cerveza para nuestro cuerpo y nuestra salud son muchos que podemos aprovechar si lo consumimos en pocas cantidades, no vamos a salir a comprar varias cajas ni a creer que la cerveza es una medicina, pero si es hora de aprovechar sus beneficios y propiedades.
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