Braid filled with dulce de leche and chocolate/Trenza rellena de dulce de leche y chocolate.
En mi recetario está la receta de las MEDIALUNAS DE MANTECA Fáciles Y LIVIANAS..y es una masa tan noble para mi que siempre le estoy buscando la vuelta para hacerla de distintas versiones ....en este caso trenza rellena de Dulce de leche...y si...en casa siempre gana este relleno....!Con la cantidad de ingredientes de la receta base de medialunas salen tres trenzas medianitas ....Ingredientes/Ingredients:
Masa para medialunas livianas que está en mi recetario/Mass for light croissants that is in my cookbook Dulce de leche repostero 300 Gr aprox/Dulce de leche pastry 300 Gr aprox 100 grs Chocolate picado/100 grs Chopped chocolate Almíbar para pintar la superficie/Syrup to paint the surface.- Una vez que hicieron la masa (ver en mi recetario masa de MEDIALUNAS Fáciles Y LIVIANAS) y ya leudo....van a dividir el bollo en tres o dos partes....tengan en cuenta que si dividen la masa en dos salen dos trenzas grandes....o tres más chicas
Once they made the dough (see in my recipe mass of Easy and LIGHT MEDIALS) and already leudo .... they are going to divide the bun into three or two parts ... keep in mind that if they divide the dough into two two big braids ... or three more girls
- Van a tomar un bollo y estirar en forma de rectángulo y dividir en tres
They're going to take a bun and stretch it into a rectangle and divide it into three
- Untar cada tira de ese rectángulo con dulce de leche y esparcir el chocolate picado hy
Spread each strip of a rectangle with dulce de leche and sprinkle chopped chocolate hy
- Arrollar cada tira tratando de unir bien para que el relleno no se escape
Roll each strip trying to join well so that the filling does not escape
- Comenzamos a formar la trenza uniendo los tres rollitos desde la punta y luego vamos pasando de un lado hacia otro
We begin to form the braid joining the three rolls from the tip and then we go from one side to the other
- Pintamos si desean con huevo batido y dejamos leudar al doble de su volumen
Paint if you want with beaten egg and let rise to double its volume
- Una vez que leudo cocinar en un horno de moderado...serán unos 25 a 35 minutos depende cada horno...una vez que está doradita...la retiran y pincelamos con almíbar..le dará ese brillo y un toque especial!
Once you cook in a moderate oven ... it will be about 25 to 35 minutes depending on each oven ... once it is golden brown ... remove it and brush it with syrup ... it will give that shine and a special touch!
