Si es posible hacer un buen café en casa con estas herramientas:
- Moka express
- Prensa Francesa
- Termómetro
- Hornilla eléctrica o gas
Ya con esto podemos empezar, sabiendo previamente como utilizar la moka express correctamente.
Teniendo:
Un café molido medio grueso
60 mililitros de leche entera liquida
Procedemos a comenzar
Luego nos toca esperar unos pocos minutos para que el café se extraiga y la leche tenga una temperatura de 65°.
Al momento que tenga 60°- 65° retirar
Vertir la leche en la prensa francesa
Realizar una serie de 20 - 25 movimientos hacia abajo
Ya con la leche emulsionada se puede vertir el café de la moka express en una tasa de 12 onzas y luego por encima la leche.
Este es un café con tanta micro espuma que se puede lograr hacer art latte en 3D