Los costos nutricionales de bovinos son considerados un tema de importancia en las unidades de producción en estos tiempos que experimentan escenarios económicos caracterizados por fluctuaciones cambiarias de monedas, inflación, y otros aspectos que limitan el establecimiento de una estructura de costo que permita promover eficazmente el desarrollo agroproductivo.
Ahora bien, el sistema agrario se desarrolla en escenarios ambientales que constituyen la fuente natural donde se obtienen recursos de orden biótico, materia prima, insumos nutricionales, por lo cual, requieren del costo de los elementos que componen paquetes nutricionales, mano de obra, entre otros.
Es por ello que los costos nutricionales en producción bovina juega un papel preponderante en el desarrollo agrícola del mundo, facilitando así de manera eficiente la determinación económica a la cual se asigna inversiones y procesos para la administración de recursos, necesarios para producir un bien o servicio dando valor agregado a la sociedad, esperando a cambio la obtención de una ganancia, además, el sector ganadero constituye una de las principales fuentes para el desarrollo económico debido al aporte que otorga una seguridad alimentaria.
Asimismo, estimar los costos nutricionales recurre a un proceso contable que toda unidad de producción debe construir con fines para invertir sosteniblemente dado a su connotación económica y de inversiones financieras para asegurar la proteína animal. La actividad de producción ganadera depende en muchas razones por los costos nutricionales que se utilizan para el engorde de semovientes, por ello, es pertinente informar a las unidades de producción el manejo de inversiones efectivamente así simplificar la informalidad de precios, control económico y estabilidad a corto plazo de gastos agropecuarios.
Con todo ello, es importante resaltar que para la aplicación correcta del cálculo de costos agropecuarios es requerida una contabilidad ganadera que se encarga de determinar, controlar, analizar, e interpretar las partidas de los costos involucrados en la cría, mantenimiento y venta de animales. Aplicando un sistema acumulativo de cada costeo en el que se involucra el semoviente.
Aplicando en todo momento la normas de contabilidad internacional 41, que indicara la forma de costeo en el semoviente y su valoración como activo biológico.
Concluyamos con lo siguiente…para la implementación de costeo nutricional en los semoviente es recomendable reconocer el tipo de sistema pecuario que la “finca” posee demostrando si esta contemplando la actualización contable dentro de ella y además reconociendo los elementos que utilizan en el manejo de costos los cuales siempre se destacan: insumos directos, mano de obra directa, manejo de pastizal, manejo fijo animal, mantenimiento maquinarias y equipos, alimentación animal, manejo sanidad animal. Y por consiguiente el manejo contable, es decir, estableciendo la inversión considerando todos los gastos directos desde el destete del ganado hasta novillaje, luego la venta para beneficio del mismo en mataderos, sin la utilización de doble propósito.
Ahora bien, determinar la siembra de pastizal, manejo, y rotación de cultivos, durante el tiempo que requiera el proceso de cría, los costos son estimados mensualmente. Aplicabilidad del manejo de ganado, desde envio a potreros hasta el retorno a los corrales. Con todo ello, permitirá conocer el costo real de la nutrición precisa del animal, realizando así la determinación de costeo de insumos, mano de obra directa y costos indirectos de la producción.
