Feliz día, hoy quiero exponer alguna opciones que encontré para realizar diferentes tortas, increíblemente puedes sustituir todos los ingredientes por algunos más fáciles de encontrar o que ya tengamos a mano en nuestra cocina. La idea surgió gracias a un post que leí de 
Normalmente escribo post que tienen que ver con superación personal, pero en varias ocasiones he comentado la importancia de una buena dieta para tener una vida más plena, contrario a esto, en lo personal no dejo pasar una oportunidad para hacer un postre o una torta. Sin embargo trato de no hacer estos postres seguido, mi recomendación es poner en primer lugar algo de fruta, para obtener nuestra dosis diaria de azúcar, pero cuando llega la oportunidad, hay que hacer el mejor postre.
TORTA TIPO PONQUE:
Cuando llega el momento de hacer una torta base, mi preferida es esta, la cual lleva: harina leudante, azúcar, huevo, leche, mantequilla. Entonces voy a desglosar los posibles sustitutos de mis ingredientes uno por uno, aunque no necesariamente lleven las mismas proporciones.
- Harina leudante: Ésta puede sustituirse por harina todo uso, colocando un poco (una cuchara aproximadamente) de polvo de hornear, pero no solo eso, se puede sustituir con harina de arroz o arroz, gofio, sémola de maíz, incluso con harina de maíz, aunque esta última necesita una cucharada de vinagre en su preparación.
- Azúcar: podemos usar papelón, splenda, sucralosa, aspartame, stevia. Pero también podemos sustituirlo con un refresco o malta (sustituyendo a demás la porción de leche y polvo de hornear), pudiéramos anexarle plátano o cambur bien maduro, el cual tiene su azúcar natural (también ayuda a sustituir el huevo).
- Huevo: Como dije anteriormente se puede hacer una torta sin huevo, aunque hay que tener en cuenta que al eliminar los huevos de la receta, hay que colocarle un poco de aceite. también puedes sustituir los huevos por agua de linaza (1/4 taza de agua por cada huevo a sustituir), o con puré de plátano, cambur, manzana o ciruela (sin embargo, anexándole puré de frutas también puedes colocarle, en menos proporción algunos huevos) y yogurt.
- Leche: Simplemente puedes echarle agua en lugar de la leche, pero para darle un toque de sabor especial puede agregarle en vez de leche, el jugo de alguna fruta, también se puede sustituir con refresco o malta.
- Mantequilla: Podemos fácilmente sustituirla con aceite, margarina, o con el puré de algunas frutas como la manzana, yogurt griego o algunos quesos frescos, pero una opción económica seria puré de cambur o puré de aguacate.
No puedo creer todo lo que encontré y esto fue solo la punta del iceberg, encontré tortas con mayonesa, cerveza, tortas con solo 3 ingredientes, con verduras, etc. Incluso si no contamos con un horno se puede hacer las tortas en baño de María.
Así que no tenemos excusas para no hacer una rica torta para la próxima celebración o simplemente para la merienda. Crea tu propia receta