¡BUENAS TARDES QUERIDOS AMIGOS!
Debido a un trabajo que tenía que hacer para la asignatura Etnología (estudio de las razas de los animales domésticos), he decidido contactar con un quesero de mi pueblo para poder acompañarle el día que fuera a recoger leche del cabrero.
Pues hoy ha sido el gran día
A las 10 de la mañana he quedado con el quesero en mi pueblo y nos hemos ido a Castilleja de la Cuesta (cerca de mi pueblo), donde estaba el cabrero con sus cabras.
Pero estas cabras no son unas cualquiera, son cabras de raza Florida, una raza de reciente formación, aproximadamente, entre la segunda y tercera década del pasado siglo XX, a partir del cruzamiento de poblaciones caprinas locales, de origen pirenaico y con anglonubianas importadas. Son animales de gran formatocorporal, donde destaca una capa moteada (florida), preferentemente, de color rojo, y en menor grado, de color negro, sobre un fondo blanco, o bien un nevado en blanco sobre un fondo rojo o negro. Es una cabra con muy buena aptitud lechera.
CARACTERÍSTICAS:
- Peso medio: 55-75 (hembras), 80-100 (machos) (kg)
- Altura media: 70-75 (hembra), 80-85 (machos) (cm)
- Producción/funcionalidad: producción lechera, y secundariamente, producción de carne de cabrito o chivo.
- Distribución geográfica: generalmente en Andalucía Occidental, con especial referencia al Valle del Guadalquivir.
- Sistema de explotación: con tendencia a los sistemas intensivos altamente tecnificados, si bien sigue existiendo
una alta proporción de rebaños en sistemas semiextensivos (al que he ido yo, personalmente).
Esta soy yo con el cabrero, quien me explicó con detalle el día a día en aquel lugar, las condiciones en las que se encuentran, cuántos machos hay, la cantidad de hembras preñadas, ...
Se ve perfectamente que todas son floridas (con distintos tonos).
Este es un buen ejemplar de macho al cual le han tenido que poner ese aparato para que no preñe a más hembras (estaba hecho todo un machote).
Esta hembra es simplemente preciosa, tricolor perfecta.
Y este pequeñajo que sujeta a un cabrito es mi nuevo amigo, que dice que quiere estudiar veterinaria como yo. Me lo como. Y que conste que tiene muchísimo futuro. Este chico me ha transmitido lo que odia ver basura en el campo, que todo eso se podría utilizar para hacer cosas y no ensuciar.
Para tener sólo 8 años, este chico tiene la cabeza bien puesta.
Espero que os haya enseñado algo nuevo. En la próxima publicación os explicaré qué hicimos con la leche que recogimos. Sólo os digo que me siento una quesera hecha y derecha jeje
