Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré otra receta para preparar un delicioso bacalao, en este caso será un bacalao a la asturiana.
Ingredientes necesarios:
500 gramos de bacalao
3 huevos
2 dientes de ajo
1 pocillo de leche
1 pimiento
Medio vaso de vino blanco
Medio kg de pan o una barra que pese lo mismo
1 cebolla
Aceite
1 cucharada de harina.
Empezamos con la preparación:
Lo primero como siempre será desalar el bacalao, una vez desalado lo desmenuzamos y quitamos la piel y las espinas.
Quitamos la miga al pan y la deshacemos muy fina, la remojamos en leche, esto se agrega al bacalao exprimido, añadiendo la cebolla picada y frita, el ajo y el pimiento picado.
Rehogamos todo en una sartén con aceite caliente, una vez rehogado se le añaden los huevos batidos y se cuaja una tortilla, esta se coloca en una cazuela cubriéndolo con una salsa rubia y dejamos cocer durante 10 minutos y metemos al horno.
Servimos adornando con unas tiras de pimientos.